Þessir bitastærðu bútar eru sprungnir af ferskum ávaxtabragði.
Ávöxtun: 12 framlengingar
Heildartími: 2hours0mins
2 1 / 2c.
allt hveiti, skeið og jafnað
1 / 2tsp.
matarsódi
1 / 2tsp.
kosher salt
1c.
(2 prik) ósaltaðs smjörs, við stofuhita
2 1 / 4c.
sykur, skipt
3
stór egg, við stofuhita
1c.
sýrðum rjóma, við stofuhita
1 msk.
rifinn Meyer sítrónuskil, auk 2 msk safa
1
(6 aura) bláberjapakkning
Nonstick bökunarúði, fyrir pönnu
- Hitið ofninn í 350 ° F með rekki í miðri stöðu. Húðaðu 12 bollar af Bundt pönnu með bökunarúði. Þeytið saman hveiti, matarsóda og salti í skál.
- borðaðu smjör og 2 bolla sykur með rafmagnsblöndunartæki á miðlungs hraða þar til það er létt og dúnkennt, 2 til 4 mínútur. Bætið eggjum í einu, slá til að fella þau eftir hverja viðbót og stöðvaðu stundum hrærivélina og skrapið niður hliðar skálarinnar. Draga úr hrærivélinni í lágan og slá í hveiti blandan þar til hún er felld. Sláðu á sýrðum rjóma og sítrónuskil. Fellið bláber í. Flyttu á tilbúna pönnu.
- Bakið þar til tannstöngull sem settur er inn í miðjuna kemur hreinn út, 50 til 60 mínútur. Kælið á pönnu á vírgrind í 15 mínútur og hvolf síðan á vírgrind.
- Sameina sítrónusafa, 2 msk vatn og afganginn 1/4 bolli af sykri í lítinn pott. Færið í malla; eldið þar til sykur er uppleystur. Penslið yfir heita köku. Berið fram heitt eða við stofuhita með sítrónu osti, ef þess er óskað.
Tilbrigði: Bakið, í tveimur lotum, í 6 móta lítill Bundt pönnu húðaður með bökunarúði 24 til 26 mínútur. Gerir 11 lítinn bút.