Ritstjórar City Life velja hverja vöru sem er lögun. Ef þú kaupir af tengli, þá getum við fengið þóknun. Meira um okkur.
Con Poulos; Prop Styling eftir Heather Bullard; Food Styling eftir Khalil Hymore
Þessi snúningur á klassíska steikinni og kartöflunum er aðeins sneggri og léttari en lætur þig njóta sömu frábæru bragða.
Cal / Serv: 555
Ávöxtunarkrafa: 12 framlengingar
Prep tími: 0hours25mins
Heildartími: 0 klst. 25 mín
12 þykka skorið, steik í beina eða nautalund
1c. ólífuolía
Kosher salt
Nýmalt pipar
2 1 / 2lb.fingerling kartöflur
2 msk.Epli-eplasafi edik
1 / 4c. hakkað ferska steinselju
Nasturtium Chimichurri sósa (sjá uppskrift hér að neðan)
Nasturtium Chimichurri sósa
1 1 / 2c. Ítalsk steinselja
1c.nasturtium lauf (eða klettasalati)
1 / 2c.mint lauf
2kál hvítlaukur
1tsp.capers
1 / 2c.extra-virgin ólífuolía
3 msk.hvít vínedik
3 msk.sítrónusafi
- Hitið grillið upp á miðlungs háan hita. Nuddaðu steikum með ólífuolíu og salti og pipar eftir smekk; flytjið yfir á bökunarplötu og leggið til hliðar.
- Hitið olíu í stórum steypujárni pönnu yfir miðlungs háum hita. Bætið soðnum kartöflum við pönnu og eldið, flettu á miðri leið, þar til þau eru gullinbrún og stökk, 6 til 8 mínútur. Fjarlægðu það frá hita; bætið eplasafi ediki og salti og pipar eftir smekk. Stráið steinselju yfir og hrærið til að sameina. Láttu kartöflur hvíla á pönnu meðan steikurnar elda.
- Á meðan grillar steikur, flettir á miðri leið, þar til grillmerki þróast og kjöt er miðils sjaldgæft, 6 til 8 mínútur á hlið. Raðið kartöflum á þjóðarfat; toppur með steikum. Settu hrúga matskeið af chimichurri sósu á hverja steik og stráðu salti yfir; þjóna strax.
- Til að búa til chimichurri sósuna: Bætið 1 1/2 bolli af ítalskri steinselju, nasturtium laufum (eða klettasalati), myntu lauf, hvítlauksrif, hvítlauksrif, salti og pipar eftir smekk í skál af matvinnsluvél. púls þar til kryddjurtir eru fínt saxaðar.
- Með matvinnsluvél á lágu, helltu rólega yfir ólífuolíu, hvítvínsediki og sítrónusafa yfir. Bætið meira salti og pipar eftir smekk og hrærið saman.