Sætar gulrætur úr barninu standa vel að auðlegð makríls í þessum fyrsta rétti eða léttri máltíð.
3 msk.mayonnaise
1tbsp.co tilbúið sinnep
16baby gulrætur
4c. létt saltfiskastofn
2fiskur bouillon teningur
1 msk. Hakkað ferskan dill
salt
1 pund makrílflök
1tsp.olive olía
8 grænir laukar
8 selleríblöð eða kvistar flatblað ítalsk steinselja
8slís frönsk baguette
- Hrærið saman majónesi og sinnepi í litlu skálinni þar til blandað er saman; í kæli þar til 4. þrep.
- Snyrta gulrótartoppa, þannig að um það bil 1/2 tommur af grænu er ósnortinn; skera gulrætur á lengd í tvennt. Í þungum 2-fjórðu potti, sameina lager, gulrótarhelminga og dill; hitið til að malla, hyljið síðan yfir og eldið yfir mjög lágum hita meðan makríll er útbúinn.
- Saltið húðina á makrílflökum létt. Skerið flök á þversnið í 3/4 tommu breiða ræma. Í stórum skillet, hitaðu olíu yfir miðlungs háum hita. Settu makrílstrimla, húðhliðina niður, í heita pönnu og eldaðu í 2 mínútur eða þar til húðin er skorn. Snúðu ræmum við og eldaðu rétt þar til búið er - um það bil 1 mínúta. Flyttu soðinn makríl yfir á 4 súperplötur eða súpertúren.
- Snyrtið helminginn af grænum hluta lauksins og fargið eða fargið til annarrar notkunar. Bætið grænu lauk og selleríblöðum sem eftir eru við stofninn og eldið rétt þar til laukurinn er orðinn brjósthressur. Á meðan, ristuðu brauði brauðsneiðum og dreifðu hvoru með sinneps-majónesblöndu.
- Til að þjóna, sleif fiskistofn með gulrótum, lauk og selleríblöðum yfir makrílbitana í súperplötum. Berið fram með sinneps ristuðu brauði.