Alan Richardson
Þessi smjörkennda múskatkryddaða pundkaka verður ein og sér að slá í gegn, en þú getur sötrað samninginn með því að toppa hann með himnesku ambrosia.
Pundkaka:
1c. butter
2c.grónaður sykur
1c. ljós púðursykur
6 stækka egg
3c.siftað kökuhveiti
3 / 4tsp.ground múskat
1 / 2tsp.salt
1 / 4tsp. bökunarduft
1 / 4tsp. bakstur gos
1c. sýrður rjómi
Sælgætis sykur (valfrjálst)
Ambrosia:
2 msk. Elskan
2 msk.orange-bragðbætt líkjör
7medium appelsínur
2grapefruits
2kívía
c.sykrað flagnað kókoshneta
- Búðu til pundköku: Hitið ofninn í 325 gráður F. Smyrjið og hveitið 12 bolla af Bundt pönnu. Í stórri skál með rafmagnsblöndunartæki sem keyrir á miðlungs hraða, sláið smjörið, kornaðan sykur og púðursykurinn þar til hann er léttur og dúnkenndur. Sláið eggjarauðurnar í einu.
- Í miðlungs skál skaltu sameina hveiti, múskat, salt, lyftiduft og lyftiduft. Bætið hveitiblöndunni við smjörblönduna, til skiptis með sýrða rjómanum.
- Í annarri miðlungs skál þar sem rafmagnsblöndunartækið gengur á miklum hraða, berðu eggjahvíturnar þar til stífir toppar myndast; brettu barinn eggjahvítu í batterið.
- Hellið batterinu jafnt á tilbúna Bundt-pönnu. Settu í ofn og bakaðu þar til kökuprófari sem settur er inn í miðju kökunnar kemur hreinn út - um það bil 1 klukkustund og 20 mínútur. Fjarlægðu pönnu úr ofninum og færðu yfir í vírgrind. Láttu kökuna kólna í 10 mínútur á rekki, fjarlægðu síðan kökuna af pönnunni og láttu kökuna kólna alveg. Stráið kökunni yfir sykur konfekti ef þess er óskað.
- Undirbúðu ambrosia: Blandaðu saman hunangi og appelsínubragði líkjör í miðlungs skál. Bætið appelsínunum, greipaldinunum, kívíunum og flókinni kókoshnetunni út í. Hrærið blöndunni vel saman til að sameina. Færið yfir í loftþéttan ílát og kælið ambrosia þar til hann er tilbúinn til notkunar.