Beatriz Da Costa
Þetta góðar kjötbrauð virkar tvöfalt með því að skila 16 skammtum. Berið fram fyrir kvöldmatinn ásamt Golden kartöflu kartöflunum, síðan næsta dag skorið og smalað á milli sneiðar af fersku brauði fyrir samlokur sem vinna sér inn glögga dóma.
1 1 / 4c.ketchup
1 / 4c.Worcestershire sósa
1 / 4c. ljós púðursykur
4tsp.low-natríum sojasósa
2c.fresh brauð
1 / 2c.mjólk
1c. laukur laukur
c.framleitt sellerí
1 msk.laukað hvítlauk
1 / 4c. steinselja
1tbsp.dry sinnep
2tsp.fresh timjan
3large egg
2tsp.Kosher salt
1tsp.co-malaður svartur pipar
1 1 / 2lb. nautakjöt
1lb.grísakjöt
1 / 2lb.ground kálfakjöt
1medium laukur
8sprig timjan
6 sneiðbeikon
- Gerðu tómatsósu gljáa: Sameina tómatsósu, Worcestershire sósu, púðursykur og sojasósu í miðlungs skál og hrærið þar til þau eru saman. Setja til hliðar.
- Gerðu kjötbrauðið: Hitið ofninn í 400 gráður F. Blandið brauðinu og mjólkinni saman í litla skál og látið sitja í 5 mínútur. Sameina hakkaðan lauk, sellerí, hvítlauk, steinselju, sinnep, timjan, egg, salt og pipar í stóra skál. Bætið brauði, kjöti og 1/3 bolla af tómatsósu gljáa og kastaðu varlega með höndunum. Gætið þess að blanda ekki of mikið - það ætti að vera mjúkt en halda lögun sinni.
- Bakið kjötbrauðið: Raðið bökunarplötu með pergamentpappír. Flytjið kjötblönduna yfir á tilbúna pönnu, myndið í 16 til 5 tommu brauð og húðið með 1/3 bolla af tómatsósu gljáa. Sameina laukhringina með 2 msk tómatsósu gljáa í litla skál. Dreifðu húðuðu lauknum yfir toppinn á kjötbrauðinu. Settu timjankvía yfir laukinn og snúðu beikonsneiðarnar í ská yfir timjan. Settu á miðju rekki ofnsins og bakaðu í 15 mínútur. Lækkið hitastig ofnsins í 350 gráður og bakið þar til innri hiti 160 gráður F er náð - um það bil 50 mínútur í viðbót. Fjarlægðu úr ofninum og láttu hvíla 15 mínútur áður en þú þjónar. Berið fram með ketchup gljáa sem eftir er.