Þessi sætkennda afturkaka er með gullbrúnan topp og raktan mola þökk sé tilbúnum ananashringum og smjörríku batterinu.
Cal / Serv: 224
Afrakstur: 16
Eldunartími: 1 klst. 20 mín
Heildartími: 1 klst. 40 mín
1kan ananas hringir í ananas safa
12 msk.altöltu smjöri
1 / 2c. ljós púðursykur
1 / 2c. sterkur púðursykur
c. hakkað pekans
1 1 / 2c. hveiti til allra nota
1tsp. baksturduft
1 / 2tsp.salt
4large egg
2 stærri eggjarauður
1 1 / 2tsp.vanilla þykkni
1 1 / 2c. grónaður sykur
- Hitið ofninn í 325 gráður.
- Tappið ananasinn og fargið safanum. Settu ananasinn á sex lög af pappírshandklæði og leyfðu umframvökvanum að taka í sig í 5 mínútur. Fletjið hringina yfir á þurran blett á handklæðinu og endurtakið.
- Bræðið 6 msk af smjöri, hellið því í 10 tommu kringlóttar kökupönnu og stráið brúnu sykrunum yfir. Raðið ananashringjunum í einu lagi yfir brúna sykurinn, stráið hnetunum yfir og setjið til hliðar.
- Sameinið hveiti, lyftiduft og salt í skál og setjið til hliðar. Sláið eggjunum, eggjarauðunum og vanillunni létt saman í litla skál og setjið til hliðar. Sláðu 6 matskeiðar af smjöri og kornuðum sykri í stóra skál með rafmagnsblöndunartæki sem er stillt á miðlungs háum hraða þar til létt og dúnkennt.
- Lækkaðu hraðann í lágan og blandaðu hveitiblandunni og eggjablöndunni til skiptis. Hellið batterinu á pönnuna og bakið þar til það er orðið gullbrúnt og prófunaraðili settur í miðju kemur hreinn út - um það bil 1 klukkustund og 10 mínútur.
- Kælið á pönnunni í 10 mínútur á vírgrind. Renndu litlum, beittum hníf um brún pönnunnar til að losa kökuna.