Eitthvað er eldað í Barcelona. Borgin sem hefur lengi verið hlutabréfapottur Spánar í stíl er að sjóða af skapandi ákafa - hvort sem það er á veitingastað eldavélinni eða í vinnustofum listamanna, hönnun ateliers eða bara úti á götum úti. Ferran Adrià, æðsti prestur í nueva cocina, dáir heimabæ hans: "Það besta við Barcelona er að það hefur nákvæmlega allt sem þú gætir beðið um í stórri heimsborgarlegri nútímaborg," segir kokkurinn, "en það er samt hægt að sigla eins auðveldlega og heillandi miðalda." Eins og hið fullkomna mise á staðnum í faglegu eldhúsi, hefur Barcelona hvert innihaldsefni tilbúið nákvæmlega eins og það ætti að vera og það er allt innan seilingar.
Það eru fáar borgir í heiminum þar sem 20 mínútna göngufjarlægð gæti farið með þig frá gotnesku dómkirkjunni á 13. öld, framhjá safni fullt af Picassos, að heimsfrægu óperuhúsi og síðan á sandströnd og út í bláljósið vötn við Miðjarðarhafið. National Geographic nýlega útnefnt Barcelona besta strandborg í heimi, sem - í ljósi þess að borgir eins og Rio de Janeiro voru í gangi - er ekki slæmt fyrir stað sem nokkurn veginn gleymdi að hún hafði jafnvel strönd í nokkur hundruð ár.
1
--> --> --> --> --> --> -->
--> --> --> --> --> --> -->
--> --> --> --> --> --> -->
--> --> --> --> --> --> -->
-->
Það var ekki fyrr en við hýst á Ólympíuleikunum 1992 sem Barcelona uppgötvaði strandlengju sína - þá nánast óaðgengilegan á bak við gömul járnbrautarspor, hafnargarða og vöruhús - og síðan þá hefur verið fjárfest mikið í að opna allt upp. En með því að ferðaþjónusta blómstraði á árunum síðan sumarleikirnir voru nokkur af flottustu hverfum borgarinnar á mörkum þess að verða skemmtigarðar.
„Ég finn virkilega að borgin er að vera að finna sig upp á nýtt,“ segir Santi Moix, listmálari sem skiptir tíma sínum milli Barcelona og New York. „Það er aftur snúið að áreiðanleika og gæðum, ekki bara í listum, heldur í öllu. Nú þegar við höfum sýnt heiminum hvað við getum gert með mat, er þessi ótrúlega orka til að gera slíkt hið sama á öðrum vettvangi.“
Vettvangur þar sem borgin hefur þegar framúrskarandi er gestrisni, með eitthvað eins og 20 fimm stjörnu hótel - þar á meðal svankar W og Mandarin Oriental. Og ekkert hótel virðist heill án Michelin-stjörnu veitingastað. Uppáhalds Moix er Drolma, inni á Hotel Majestic, þar sem matreiðslumaðurinn Fermí Puig þjónar uppfærðum katalónskum sígildum sínum í glæsilegum stíl.
Maður ímyndar sér að gistingin væri Rustic þegar Karþagverjar settu fyrst upp verslun hér á þriðju öld f.Kr. Barcelona í dag, sem er rúmlega 1,6 milljónir manna, er höfuðborg norðausturhluta Catalunya svæðisins, en hún var þegar blómleg heimsborgarhöfn þegar Madrid var lokað var aðeins rykug vígi með nokkur hús í kring.
Með tímabilum gríðarlegrar velmegunar eða við innrásir, styrjöld og hrikaleg plága hefur þrautseigja kaupmennska hugarfar Katalónna ávallt þýtt að koma aftur til starfa án þess að missa slá. Um miðja 19. öld var borgin í múraranum - svæðið í dag þekkt sem Gotneska hverfið - meðal þéttbýlustu heimsins. Þegar veggirnir féllu niður á níunda áratug síðustu aldar breiddi Barcelona út, á óvart skipulega hátt, yfir á Eixample, gríðarstórt gat af götum og leiðir sem eru enn fyrirmynd greindrar borgarskipulags.
--> --> -->
2
--> --> --> --> --> --> -->
--> --> --> --> --> --> -->
--> --> --> --> --> --> -->
-->
Götur Eixample eru heimkynni sumra ástsælustu bygginga í heimi: Modernista (eins og Art Nouveau er þekkt á spænsku) undur eins og Casa Milà og Casa Batlló eftir Antoni Gaudí og önnur sláandi dæmi eftir samtíðarmenn hans, svo sem Lluís Domènech i Montaner og Josep Puig i Cadafalch, sem hafa skilið eftir óafmáanlegan svip á borgina. „Barselóna hefur lengi verið borg arkitekta,“ segir Oscar Tusquets Blanca, sem hannaði næmar stækkanir og nútímavæðingu Domènech i Montaners hina íburðarmiklu tónlistarhúsi, Palau de la Música Catalana. „Stíll, hreyfingar og vakningar endast svo lengi sem þær endast,“ útskýrir Tusquets Blanca. „Gríðarleg sköpunargáfa var til að mynda sleppt af rússnesku byltingunni, en hún stóð í um það bil fimm ár. Einhverra hluta vegna hefur sköpunarleikur Barcelona verið töluvert lengri.“
Vissulega hófst byggingarlistarhlaup borgarins löngu fyrir Art Nouveau. Besta leiðin til að skilja sögu þess er að rekja þróun frá hverfi til hverfis og byrjar í Gotneska hverfinu, sem snýr að höfninni og er hjarta gömlu borgarinnar. Hér, í rugli á þröngum götum fóðraðir með 400-, 500- og 600 ára gömlum húsum sem virðast halda hvert öðru uppi, þá finnur þú dómkirkjuna, ráðhúsið og óteljandi gotnesku og Renaissance hallir með sínum gróandi gáttir út á heillandi innréttingu.
Við austurbrún gamla bæjarins eru Born og Ribera hverfin, nú hvirfil af stefnumótandi verslunum. Þegar þvottur flakkar á svölunum hér að ofan, myndast annars konar töskurviðskipti í verslunum eins og La Comercial, sem hefur fimm útvarpsstöðvar í rúmi tveggja húsa. Meðal lögboðinna viðkomustaða listamannsins Santi Moix í Born er Vila Viniteca, vín og sérgrein matarverslun sem rekin er af Joaquim Vila, en Moix segir „geti sagt þér allt sem þú þarft að vita um spænsk og katalónsk vín.“
Vestan við gömlu borgina er Barrio þekktur sem El Raval, sem, þó hratt gentrifying, samt blandar í nógu þéttbýli grit til að fá það ekta brún (þýðing: haltu þéttum veski eða tösku). Aðalstræti gömlu borgarinnar, hina iðandi Rambla, liggur frá Plaça de Catalunya niður í gömlu höfnina. Það er margt að elska við Rambla, þrátt fyrir seljendur framandi fugla og óeirðarmennsku. Þar er hinn frægi Boqueria markaður, 18. aldar framleiðslumarkaður sem er hjarta og sál matreiðslurásar borgarinnar. (Það segir allt sem tveir af stærstu ferðamannastaðnum í Barcelona eru afurðamarkaðir — hinn, Santa Caterina markaðurinn í La Ribera, er með mjög villandi mósaíkklæddu þaki og var sýnd á arkitektasýningu í Museum of Modern Art í New York .) Önnur póstföng sem vert er að taka fram eru Gran Teatre del Liceu, eitt af mestu óperuhúsum Evrópu, og MACBA, safn samtímalistar byggð af Richard Meier.
Handan við flamboyant arkitektúrinn, þá er önnur athyglisverð teikning Eixample verslunarinnar. Hin fræga Passeig de Gràcia er fóðruð með lúxusverslunum eins og Bagués-Masriera í ný-gotnesku Casa Amatller í Puig i Cadafalch. Fyrir utan eigin nútíma hönnun heldur Bagués áfram að framleiða (úr upprunalegu mótunum) töfrandi gull og enamel skartgripahönnun Lluís Masriera, einn af meisturunum í Art Nouveau.
--> --> -->
--> --> --> --> --> --> -->
3
--> --> --> --> --> --> -->
--> --> --> --> --> --> -->
-->
Bara skref frá slíkri háþróaðri heimsveldi, á hliðargötum Eixample, eru handfyllir sjálfstæðra tískuhönnuða í vinnunni. „Barcelona hefur þessa ótrúlegu arfleifð hönnunar og handverks og enn er hægt að finna hæfileikaríka fólk sem framleiðir ótrúleg föt og leðurvörur hér í borginni,“ segir Lisa Richardson, fyrrverandi fatahönnuður í Mílanó. Fyrir tveimur árum hóf hún og félagi tískusmiðjunnar Niki Robinson Antiques & Boutiques og buðu viðskiptavinum sérsniðnar verslunarferðir um borgina.
Allt öðruvísi smásölustemning er fyrir norðan breiða Avinguda ská í fjölþjóðlegu og listlegu hverfi Gràcia. Einu sinni sem sérstakt þorp sem gaf Passeig de Gràcia (í meginatriðum veginn til Gràcia) nafn sitt, heldur svæðið ennþá sínum sérstöku bragði og andrúmslofti í þorpinu. Með þrengri götum, smærri byggingum og lægri leigum en umhverfis Eixample, er Gràcia griðastaður fyrir verslunarhúsnæði, með fullt af töffum verslunum sem selja strigaskó, hjól og vintage föt; það býður einnig upp á vínbari og frábært úrval af marokkóskum, portúgölskum, grískum og líbönskum veitingastöðum.
Þar sem Gràcia rennur saman við Eixample, er pínulítill Carrer Sèneca þéttur með flottum búðum - með allt frá hönnuðum barnafötum til vintage töskur - auk veitingastaða sem blanda saman háum stíl og þægilegum þokka. Þú getur jafnvel dvalið í hverfinu á Casa Fuster, einu af mest íburðarmiklu íbúðarhúsnæði Domènech i Montaner og nú fimm stjörnu hótel með frægum jazzbar, Café Vienés, þar sem Woody Allen stóð fast við myndatöku Vicky Cristina Barcelona.
Nokkur 21. aldar arkitekta undur hefur þegar risið upp í borginni - eða að minnsta kosti við brúnir hennar. Toyo Ito, Richard Rogers og Jean Nouvel hafa allir byggt glitrandi turn. Og auðvitað eru spírar Sagrada Família frá Gaudí - nýlega vígðir páfa - áfram upp á sjóndeildarhringinn. Nú er áætlað að henni ljúki árið 2026 og þrátt fyrir að það sé smíðað án Gaudí (eða einhverjar af teikningum hans, sem týndust fyrir áratugum), mun það samt vera talin mikilvægasta trúarbragðaferð 20. aldarinnar.
Gasrískt er borgin blómleg, þar sem mörg alums frá El Bulli, heimsfræga veitingastað Ferran Adrià, klukkutíma norður af Barcelona (sem áætlað er að loka að minnsta kosti tímabundið á næsta ári) hafa sett upp eigin starfsstöðvar. Fyrrum framkvæmdakokkur El Bulli, Albert Raurich, hefur opnað Asíu-innblásinn Dos Palillos í angurværu Casa Camper Hotel í Raval. Og Carles Abellán hefur nú yfirumsjón með fimm eldhúsum, þar á meðal lágkúrulegu Tapas 24 sem og svankarillinu Bravo á W hótelinu. Jafnvel þegar hann hugleiðir næsta skref sitt, hafa Adrià og bróðir hans nýlega sett af stað tapasbar sem heitir Tickets, í hjarta leikhúshverfisins, sem verður eflaust næsti heiti miðinn í bænum.
En þá eru vakningar og upphaf ekkert nýtt í borg þar sem íbúar dansa enn Sardana fyrir framan Dómkirkjuna á sunnudögum og vintage skartgripir eru sleitir af hipsters í þéttbýli á fornmarkaði um helgina nálægt höfninni. Í Barcelona liggur glæsilegur áreiðanleiki um hvert horn.
--> --> -->
--> --> --> --> --> --> -->
--> --> --> --> --> --> -->
4
--> --> --> --> --> --> -->
-->
Nauðsynlegt Barcelona
Svæðisnúmerið er 34.
Fara út í morgunmat -og uppgötvaðu ótrúlegan fjölda af ætum dýrahlutum, ostum, framandi ávöxtum og öðrum góðgæti á La Boqueria markaði (La Rambla 91-101, 93-318-2017; boqueria.info).
Syngið lof Modernista. Hinn mikli Modernista (spænski Art Nouveau) arkitektinn Lluís Domènech i Montaner er á sitt besta með íburðarmikla Palau de la Música Catalana (Palau de la Música 4-6, 90-244-2882; palaumusica.org).
Garður sjálfur. Tour Parc Güell (Carrer d'Olot), útbreiddur hlíðagarðsfléttan (lesið: árangurslaus húsnæðisþróun) með frægum serpentín mósaíkbekkjum Gaudí og stórbrotnu útsýni yfir borgina og hafið handan.
Fara Gothic. Jafnvel áður en nærliggjandi Born hverfið varð töff, völdu heimamenn Santa María del Mar (Plaça de Santa María del Mar, 93-310-2390), 14. aldar sóknarkirkja, að stóru og uppeldi dómkirkjunnar.
Högg á ströndina. Eitt af mestu heillandi borgum þessarar borgar er nálægðin við hafið og gnægð sólar og sandar.
HVAÐ Á AÐ SJÁ
Casa Milà "La Pedrera," Carrer de Provença 261-265, 90-240-0973; lapedreraeducacio.org: Meðal heillandi dæmanna um einstaka sýn Gaudí.
Fundació Joan Miró, Parc de Montjuïc, 93-443-9470; fundaciomiro-bcn.org: Kombífat - heimsins stærsta safn listaverka eftir Miró, til húsa í glæsilegri byggingu eftir Josep Lluís Sert.
MACBA (Museu d'Art Contemporani de Barcelona), Plaça dels Angels 1, 93-412-0810; macba.cat: Glitrandi hvíta musteri Richard Meier til samtímalistar er í hjarta hins glitta Raval hverfis.
Museu del Modernisme Catala, Carrer de Balmes 48, 93-272-2896; mmcat.cat: Stórkostlegt nýtt safn sem sérhæfir sig í list og skreytingum Modernista tímabilsins, með verkum af slíkum hæfileikum eins og Casas, Gaudí og Homar.
Museu Picasso, Carrer de Montcada 15-23, 93-256-3000; museupicasso.bcn.es: rekja umbreytingu Picasso úr hæfileikaríkum unglingi til ljómandi nútímameistara í gegnum þetta úrval að mestu snemma verka, sem mörg voru búin til á árum hans í Barcelona.
HVAR Á AÐ DVELJA
Hótel Casa Fuster, Passeig de Gràcia 132, 93-255-3000; hotelescenter.com: Fimm stjörnu hótel með boðið upp á sundlaug á þaki, fært fært inn í Modernista-undur byggð af áhrifamiklum arkitekt Lluís Domènech í Montaner.
Mandarin Oriental, Passeig de Gràcia 38-40, 93-151-8888; mandarinoriental.com: Ultrachic nútíma lúxus í herbergjum hannað af Patricia Urquiola og frábær staðsetning nálægt nálægum verslunum í miðbænum og minnisvarða í gamla bænum.
Hótel Omm, Carrer del Rosselló 265, 93-445-4000; hotelomm.es: Skref frá Casa Milà frá Gaudí, Omm býður upp á rúmgóðustu herbergi í borginni, auk heilsulindar og næturklúbbs.
W Barcelona, Plaça de la Rosa dels Ventlana 1, 93-295-2800; w-barcelona.com: Arkitektinn Ricardo Bofill gaf borginni nýja táknmynd og það er erfitt að berja landslagið við sumarið.
HVERNIG Á AÐ borða
Bar Mut, Carrer de Pau Claris 192, 93-217-4338: Stórkostlegur tapasbar sem studdur er af fjölmiðlum og listamönnum fyrir frumlega rétti og frábær vín.
Cal Pep, Plaça de les Olles 8, 93-310-7961; calpep.com: Upprunalega hrífandi, ekkert læti, engin fínirí en frábært sjávarfang Tapas samskeyti heldur áfram að vekja hrifningu á gómnum (og pakka í mannfjöldann).
Casa Paloma, Carrer de Casanova 209, 93-200-8296; casapalomabcn.com: Nýr og ört vaxandi heitur staður fyrir framúrskarandi steik í andrúmslofti.
Dos Cielos, Ská Pere IV 272-286, 93-367-2070; doscielos.com: Með áherslu á grænmeti þjóna Torres-bræðurnir matargerð sem er eins loftgóð og útsýnið frá töfrandi 24 hæða karfa veitingastaðarins.
Dos Palillos, Carrer d'Elisabets 9, 93-304-0513; dospalillos.com: Asískur tapasbar El Bulli alumnus Albert Raurich í Casa Camper er með metnaðarfullan matseðil og lífleg barmynd.
Drolma, Passeig de Gràcia 70, 93-496-7710; drolmarestaurant.cat: Fyrir sérstaka kvöldstund. Hin dramatíska skreyting Drolma er í samræmi við fræga matargerð Fermí Puig.
Gresca, Provença 230, 93-451-6193; gresca.net: Hráfæði í staðbundnum matvælum snýst um glæsilegan, einfaldan undirbúning matreiðslumeistarans og réttláta hádegismatseðla.
Augnablik, Passeig de Gràcia 38-40, 93-151-8781; mandarinoriental.com: Upptekin í Mandarin Oriental, nýjasta verkefni kokksins Carme Ruscalledas er með nýlega myntsláttu Michelin stjörnu.
Monvínic, Carrer de la Diputació 249, 93-272-6187; monvinic.com: Alheimsvínarmiðstöð með síbreytilegum verkefnum sjaldgæfra og framandi vína við glerið til að parast við klassískan katalónskan rétt.
Tapas 24, Carrer de la Diputació 269, 93-488-0977; projectes24.com: Opið allan daginn, afslappaður tapasstaður kokksins Carles Abellán býður upp á hið fullkomna frest í smásölu, stígur frá Passeig de Gràcia.
HVERNIG Á AÐ versla
Artur Ramon Art, Carrer de la Palla 25, 93-302-5970; arturamon.com: Fjórða kynslóð listasölumanna verslar með fjársjóði, allt frá miðöldum málmsmíðum til verk eftir stjörnur eins og Picasso og Anish Kapoor.
Bagués-Masriera, Passeig de Gràcia 41, 93-216-0174; bagues.com: Meira en 200 ára saga stendur á bak við þessa glæsilegu skartgripaverslun sem sérhæfir sig í lýsandi glerbrúnum í jugend.
Bel y Cia, Passeig de Gràcia 20, 93-301-5347; belbarcelona.com: Með aðskildum búðum fyrir karla og konur eru einkareknu haberdashers Barcelona-saumar nánast allar klæði.
Caelum, Carrer de la Palla 8, 93-302-6993; caelumbarcelona.com: Guðlegt úrval af hefðbundnum sælgæti, marmelaði og líkjörum, allt framleitt við klaustur og klósett víða á Spáni.
La Comercial, Carrer del Rec 77, 93-310-4968; lacomercial.info: Fimm verslanir eru tileinkaðar fínustu alþjóðlegum tísku og vörum fyrir konur, karla og heimilið.
Fins de Siècles, Carrer d'Enric Granados 70, 93-511-7606; fins-de-siecles.es: Art Deco og miðju aldar húsgögn, silfur og eins konar hlutir.
Lydia Delgado, Carrer de Minerva 21, 93-415-9998; lydiadelgado.es: Cult-uppáhalds tískuhönnuður borgarinnar þekktur fyrir über-flottan en algerlega klæðilegan grundvallaratriði í svörtum og fílabeini.
Vila Viniteca, Carrer dels Agullers 9, 93-310-1956; vilaviniteca.es: Meðal fremstu vínkaupmanna borgarinnar, þessi verslun selur líka toppur-bleikja og aðrar frábærar gjafir fyrir gastronomes.
Vinçon, Passeig de Gràcia 96, 93-215-6050; vincon.com: Stærsta og besta hönnunarverslun Barselóna hefur birgðir af allt frá ferðatöskum og borðstofuborðum til kjötskífu og sushi-setta.
Zara heim, Passeig de Gràcia 16, 93-301-7769; zarahome.com: Láttu heimsfræga hraðtískumerki Spánar klæða heimilið þitt með djörfum, skemmtilegum og hagkvæmum rúmfötum og öðrum húsbúnaði.
--> --> -->
--> --> --> --> --> --> -->
--> --> --> --> --> --> -->
--> --> --> --> --> --> -->
5