Brian Woodcock
Tómatar, örlítið sterkan grænan chiles og crunchy kornflísstykki gera þennan heimabakaða Mac frekar fallega.
Cal / Serv: 727
Afrakstur: 8
Prep tími: 0hours25mins
Heildartími: 0 klst. 40 mín
1lb.stór olnbogamakarónur
Kosher salt
Nýmalaður svartur pipar
12oz. hvítur amerískur ostur
8oz.extra-beittur Cheddar ostur
6 msk.altöltu smjöri
6 msk alls konar hveiti
4c.mjólk
2can teningur af teningum og grænum chiles
1can mild græn græn chiles
1 / 2c. hakkað ferskt korítrólauf
1c.fín mylta tortillaflís
1 / 2tsp.chili duft
1lb.stór olnbogamakarónur
Kosher salt
Nýmalaður svartur pipar
12oz. hvítur amerískur ostur
8oz.extra-beittur Cheddar ostur
6 msk.altöltu smjöri
6 msk alls konar hveiti
4c.mjólk
2can teningur af teningum og grænum chiles
1can mild græn græn chiles
1 / 2c. hakkað ferskt korítrólauf
1c.fín mylta tortillaflís
1 / 2tsp.chili duft
- Hitið ofninn í 425 gráður F. Eldið pasta í sjóðandi söltu vatni samkvæmt leiðbeiningum umbúða; holræsi.
- Henda amerískum og Cheddar osti saman í skál. Bræðið smjör í stórum hollenskum ofni yfir miðlungs hita. Þeytið smám saman hveiti og eldið, þeytið stöðugt, 1 mínúta. Þeytið smám saman í mjólk og eldið, þeytið stöðugt, þar til það þykknar, 8 mínútur. Hrærið tómötum og chiles í og látið sjóða, 2 mínútur. Takið af hitanum og þeytið í 4 bolla ostablöndu þar til hún er slétt. Hrærið pasta og kórantó út í. Kryddið með salti og pipar. Flytjið yfir í létt smjöraða 3ja fjórðu bökunarrétt.
- Bætið flögum og chilidufti við skálina með hinum bolli ostablöndu og kastaði saman. Stráið yfir pasta. Bakið þar til gullbrúnt, 12 til 15 mínútur. Berið fram með strá með cilantro.