Buff Strickland
Þessi góðar hliðarréttur á baunum inniheldur bragðmikið beikon og sterkan poblano papriku.
Ávöxtun: 8- 10 víxl
Heildartími: 0 klst. 40 mín
4 sneiðar þykkt skorið svart pipar beikon, saxað
1medium sætur laukur, saxaður
1 stærri poblano pipar, fræinn og saxaður
2 hvítlauksrif, saxaðir
1 1 / 2tsp.chili duft
1 1 / 2tsp þurrkað oregano
1 1 / 2tsp.cumin
Kosher salt
Nýmalaður svartur pipar
4 (15,5 aura) dósir pinto baunir, skolaðar
2c. kjúklingur lager
2tsp. eplasafi edik
- Eldið beikon í 12 tommu steypujárnskíli yfir miðlungs hita þar til það er stökkt, 8 til 10 mínútur. Fjarlægðu beikonið að apaper handklæðfóðruðu plötunni með rauðum skeið; pantaðu 3 msk bacondrippings í pönnu.
- Bætið lauk, poblano og hvítlauk við frátekna drýpu og eldið þar til það er mjólkur, 5-7 mínútur. Hrærið chilidufti, oregano, kúmeni og 1 tsk pipar saman við og eldið þar til það er ilmandi, 1 mínúta. Bætið við baunum og stofninum. Kryddið með salti. Látið krauma, látið hitann lækka og látið malla, hrærið stundum, þar til hann er minnkaður og þykknaður, 15 til 20 mínútur. Hrærið beikoni og ediki saman við. Kryddið með salti og pipar.