Mary Britton Senseney
Þessi ljúfi og bragðmikla forréttur veitir fullkomna bit.
Ávöxtun: 8- 10 víxl
Prep tími: 0hours25mins
Heildartími: 3h15 min
1 / 4c.extra-virgin ólífuolía + meira í skál
2 (1 pund) kúlur pizzadeig
3aprikottur, smáuppteknar og skornar í 8 stykki hvor
1 (3 aura) log geitostur, molinn
Kosher salt
Nýmalaður svartur pipar
4 sneiðar prosciutto, rifinn
1c. garugula lauf
- Smurðu létt af skál. Hnoðið deigið saman rétt þar til það er blandað saman og slétt. Settu í tilbúna skál; hylja og láta hvíla á heitum stað, 1 1/2 til 2 klukkustundir.
- Rúllaðu og teygðu deigið til að passa 10 "-x-15" hlaupapönnu. Lokið og látið hvíla á heitum stað, 25 til 30 mínútur.
- Hitið ofninn í 425 gráður F. Þrýstu fingurgómunum í deigið og gerir litlar inndráttar. Dreifðu olíu yfir deigið (leyfðu sumum að seytla undir deigið). Efst með apríkósum og geitaosti, pressað létt í deigið. Kryddið með salti og pipar.
- Bakið þar til gullbrúnt, 25 til 30 mínútur. Kælið, á pönnu, á vírgrind í 15 mínútur.
- Flyttu yfir á skurðarborð. Efst með prosciutto og klettasalati og skerið í 12 bita.