Brian Woodcock
Verið velkomin með vorinu með eftirrétt eins ávaxtalykt og ferskt og uppáhalds drykkurinn þinn.
Afrakstur: 12-15
Fyrirfram tími: 0h45 min
Heildartími: 5 klst. 30 mín
3c.kakamjöl, skeið og jafnað
1tsp.bakstur gos
1tsp. baksturduft
1 / 4tsp.Kosher salt
1lb. jarðarber, saxað, auk meira heil fyrir skreytingar
1 / 2c. mjólkurmjólk, við stofuhita
1 C. ósöltuð smjör, við stofuhita
1c.granaður sykur
1 / 2c.pakkaður ljósbrúnn sykur
3stór egg, við stofuhita
2tsp.pure vanilluþykkni
1 msk.lime zest
- Hitið ofninn í 350 gráður F. Smurjið léttar þrjár 8 tommu kökuskálar og línubotnana með pappírsgrind á pergamentinu. Þeytið saman hveiti, matarsóda, lyftidufti og salti í skál.
- Unnið úr jarðarberjum í afréttavinnslu þar til smástykki og þykkur hreinsaformur, 5 til 10 sekúndur. Whisktogether súrmjólk og 1cup jarðarber mauki í abowl. Pantaðu afgangsrúða fyrir jarðarberja-rjómaost frosting.
- Sláið smjör og sykrað með rafmagns hrærivél onmediumhraða þar til hann er léttur og dúnkenndur, 1 til 2 mínútur. Addeggs, einn í einu, slá til að fella eftir hverja viðbót. Sláðu í vanillu og limlest. Dregið úr hraðanum og sláið hveiti og smjörmjólkblöndunni til skiptis, byrjar og endar með hveitiblöndunni, alveg þar til hveiti er blandað saman. Skiptið deiginu á milli tilbúinna panna.
- Bakið þar til tannstöngla sem sett er inn í miðju kemur hreint út, 20 til 23 mínútur. Kælið í pönnsum á vírgrind í 15 mínútur og hvolfi síðan invertonto reklinum til að kólna alveg.
- Settu eitt lag á kökubotn og frostpinnar með 1 bollufrosti. Endurtaktu tvo morgna. Skerið 12 til 24 tommu stykki af plastfilmu og fellið saman helminginn til að gera 6 til 24 tommu stroff. Vefjið um köku tosecure lög. Kældu þar til frosting er stillt, 4 klukkustundir eða fram til 1 dag. Efst með heilum jarðarberjum áður en borið er fram.