Matreiðslumeistarinn Victor Scargle hjá Lucy Restaurant & Bar á LEED platínuvottaðu Bardessono hótelinu í Yountville, Kaliforníu, eyðir miklum tíma sínum í að fara í Lucy's Garden, þar sem hann ræktar langflestar afurðirnar sem endar á matseðli veitingastaðarins. Hér deilir hann nokkrum af bestu ráðum sínum til að forðast algeng mistök garðyrkju:
1. Ekki að semja garðskipulag. „Þegar byrjað er á garði er fyrsta skrefið við að ákvarða hvað eigi að planta að reikna út hver megintilgangur garðsins verður,“ segir Victor. Verður það fyrir fegurð eða framleiðslu? Hvaða tegund af uppskriftum muntu gera með raunsæi þínu? Þaðan geturðu þróað leikjaplan fyrir það sem þú ætlar að planta og teiknað út grunnskipulag á rúmunum þínum. „Mikilvægir þættir sem taka þarf tillit til eru hversu mikið pláss þú þarft að vinna með, hvaða áskoranir loftslagið gæti skapað og ef það eru einhver dýr eða önnur rándýr sem þú gætir þurft að berjast við,“ segir Victor. Hvað varðar planterboxa mælir hann með að rækta hluti eins og gulrætur, kryddjurtir, salat, spínat og rauð rússnesk grænkál. „Salat, spínat og grænkál eru virkilega frábær því þú getur fengið um fjórar til fimm græðlingar áður en þú þarft að skipta um plöntu,“ segir hann. Innihaldsefni eins og beets og baunir vaxa betur í stærri rýmum, svo sem í upphækkuðu rúmi í horninu á garðinum þínum.
2. Ekki ganga úr skugga um að jarðvegurinn sé rétt stilltur. Grænmeti þarf sýrðan jarðveg, með sýrustig á milli 5,5 og 6,5 (flest leikskóla selur prufusett). Lag af furu strá getur hjálpað til við að auka sýrustig. Það fer eftir jarðvegsmálum þínum (til dæmis of miklum sandi eða of miklum leir), þú gætir þurft að bæta við mulch (til að hjálpa við að halda raka) eða sandi (til að hjálpa við frárennsli). Hvort sem þú notar planterbox eða ekki, þá mælir Victor með því að byggja grunninn í garðinum þínum með lífrænum rotmassa eins og Mango Mulch Organic Compost. Og ekki gleyma að fæða þessar plöntur með venjulegum skammti af áburði! Victor mælir með því að setja lífræna áburð, eins og Cal Organics 757 áburð, í hvert skipti sem þú bætir við nýjum plöntum. (Það fer eftir því hvar þú býrð, lífræn áburður getur verið breytilegur, svo skaltu biðja leikskólann á staðnum um ráðleggingar.)
Með tilliti til Lucy Restaurant & Bar
3. Að velja röng fræ. „Vertu viss um að heimildir þínar fyrir fræ og plöntur séu traustar,“ segir Victor. "Ég mæli með löggiltum lífrænum, ómeðhöndluðum fræjum." Þú getur byrjað með ungplöntur eða fræ bjargvættur. „Fræplöntur eru í grundvallaratriðum ungar plöntur unnar úr ómeðhöndluðum fræjum,“ segir hann. "Þeir eru sérstaklega frábærir fyrir staði í köldu loftslagi, vegna þess að þeir bjóða upp á forskot á vaxtarferlið. Við fáum okkar uppruna frá Upstart lífrænum plöntum. Ef þú ert að byrja með fræ, mælum við með að þú fáir ómeðhöndlaða fræbjargara til að tryggja að það sé ekkert tími til spillis með fræjum sem eru óheilbrigð. “
4. Gróðursetja fræ á röngum stöðum. Þú vilt ganga úr skugga um að þú plantaði hlutum sem þurfa svipað magn af vatni og sól saman — annars muntu líklega endurnýja eitthvað fræ og vökva neðansjávar. (Þú getur líka keypt rakamæli til að ganga úr skugga um að þú vökvar rétt magn.) Annað snjallt ábending? Ekki planta hlutum of nálægt saman! Gefðu afurðinni þínu pláss til að vaxa.
5. Notaðu of grunnar ílát. Ef þú ert að nota planterboxa, vertu viss um að nota gám sem er nógu djúpt til að leyfa rótum og plöntum að þróast almennilega. Bónus: Stærri ílát þýðir að þú þarft ekki að beygja þig eins mikið og þenja bakið.
6. Gleymdu að snyrta plöntur. "Viðhald garðanna skiptir sköpum, svo gefðu þér tíma til að viðhalda garðinum almennilega til að tryggja að hann þrífist stöðugt," segir Victor. "Stærsta ráðið sem ég get gefið um að viðhalda ætum garði er að halda áfram að snyrta plöntur jafnvel ef þú þarft ekki hlutinn. Ef þú leyfir honum að verða of stór, þá verður hann harður og mun að lokum fara í fræ."