Ljúffengustu, safaríkir ávextir náttúrunnar þroskast á sumrin. Allt frá tertum berjum til sætra ferskja framleiðir hlýja veðramánuðinn einhverja bestu vínvænu afurðina. Og meðan heimabakað baka er frábært að grilla, þá geturðu ekki tekið heila tertu í útilegu, hjólreiðum eða lautarferð. En þú getur tekið einstakar handabökur, traustar litlar ávaxtafyllingar sem ekki þurfa hníf eða gaffal til að njóta.
Ég fann ljósmyndara og A House í Hills bloggaranum Sarah Yates munnvatnsuppskriftina fyrir hindberjasúkkulaðishandabökur, og ég varð að prófa þær. Ég þurfti nefnilega að setja körfuna mína af ferskum hindberjum til að nota. Þessar litlu ánægjulegu handavinnur voru ákveðin skemmtun. Eina hliðin: Ég gat ekki stoppað við eina.
Hérna er uppskrift Söru að hættulega ávanabindandi hindberjasúkkulaðishandabökunum:
Hráefni
Fyrir fyllingu:
2 bollar hindberjum
1 msk allt hveiti
Létt kreista af sítrónusafa
2 msk Sucanat
Fyrir skorpuna:
¼ bolli hakkað dökkt súkkulaði
1 bolli heilhveiti
1½ bolli hveiti til allra nota, meira til veltingar
1 msk Sucanat
1 tsk salt
¾ bolli fast kókoshnetuolía
1/3 bolli, auk 3 msk ísvatn
Leiðbeiningar
1. Hitið ofninn í 400 ° F.
2. Blandaðu hindberjum, tveimur msk af Sucanat, kreista af sítrónusafa og einni mat af hveiti í litla blöndunarskál. Maukaðu hindberin létt og blandaðu saman. Setja til hliðar.
3. Til að útbúa deigið skal blanda saman mjöli, 1 msk Sucanat og salti í matvinnsluvél og púls til að sameina. Bætið kókoshnetuolíu og púlsi þar til blandan byrjar að myndast bitabita. Bætið við í vatni, haldið áfram að púlsa þar til deigið myndast í kúlu. (Sarah varar við ofmengun.) Bætið við viðbótar vatni, einni matskeið í einu, ef með þarf.
4. Veltið deigkúlu á létt hveiti yfirborð, þar til það er 1/8 tommur á þykkt. Notaðu 4 tommu kringlóttar kexskútu, skera hringi, fletja þá aðeins meira út áður en þú toppar þær með hindberjum og súkkulaðibita. Toppaðu með viðbótarskorpu og tryggðu hliðarnar með gaffli.
5. Götið toppana með gaffli og setjið á silpatfóðrað bökunarplötu.
6. Bakið í 20-25 mínútur, eða þar til brúnir byrja að verða brúnar.
7. Fjarlægðu og settu á vír rekki. Sarah segir að þeim sé best borgið heitt.
Hefurðu ekki fyllt þig? Prófaðu einn af okkar Borgarlíf-prófaðar Mini Pie uppskriftir.
SIÐA OKKUR: Hver er uppáhalds sumaruppskriftin þín?