Andrew Purcell
Léttu upp! Í staðinn fyrir pylsu skaltu nota jörð kalkún auk 1/2 tsk þurrkað oregano og 1/2 tsk rauð piparflögur. Heildarsparnaður: 57 kaloríur og 6 fitugrömm á skammt.
Cal / Serv: 455
Afrakstur: 8
Prep tími: 0hours15mins
Heildartími: 0h45 min
2 msk.olive oil
1 lb.sætur eða sterkur ítalskur pylsa
3smikið gamalt hvítt brauð
4medium blaðlaukur
2 msk.altöltu smjöri
1 höfuð radicchio
3kál hvítlaukur
2 msk.fráðu timjanlauf
1 / 2tsp.salt
1 / 2tsp.Frikur jörð pipar
1lb.orecchiette
1 / 2c.ricotta ostur
- Hitið 1 msk af ólífuolíu á stórum sautépönnu yfir miðlungs háum hita. Bætið við pylsu og eldið, brjótið upp með tréskeið, í 10 til 12 mínútur. Flutið pylsu með skál með skeið í skál.
- Bætið brauði á pönnu og sauté þar til það er létt ristað, um það bil 5 mínútur. Flytjið brauð í skál með pylsunni með rauðum skeið.
- Bætið blaðlaukum, smjöri og ólífuolíu sem eftir er á pönnuna og sósið þar til það er villt, 12 til 15 mínútur. Bætið radicchio, hvítlauk, timjan, salti og pipar saman við og hrærið í 5 mínútur í viðbót, hrærið vel saman. Flytjið í skálina með pylsu og brauði, bætið pasta og áskildu pastavatni saman við og hrærið þar til það er blandað saman. Skreytið hverja skammta með dúkku af ricotta.