Kana Okada
Berið fram þessar léttu og auðvelt að búa til popovers frá lesanda City Life, Caren Miller (Darien, Connecticut), með máltíð eða sem snarl. "Þessar bragðgóðu popovers eru svo léttir og bragðgóðir að enginn getur trúað því hve grunn uppskriftin er."
Cal / Serv: 119
Afrakstur: 4
Heildartími: 1 klst. 10 mín
1 1 / 2c. hveiti til allra nota
3 / 4tsp.salt
3large egg
1 1 / 2c.mjólk
4 msk.altöltu smjöri
- Blandaðu saman hveiti og salti í stóra skál; gera brunn í miðju. Sláðu saman egg og mjólk í annarri skál, helltu síðan í vel. Hrærið eggjablöndunni smám saman út í hveiti þar til batterið er þétt rjóma en þó aðeins kekkjaður; ekki ofgera. Látið deigið hvíla í að minnsta kosti 30 mínútur og allt að 1 klukkustund.
- Hitið ofninn í 425 gráður F. Settu 1 tsk smjör í hvern bolla af 12 bollum muffinsblikki eða tveimur 6 bollum popover dósum. Hitið í ofni þar til smjör bráðnar, um það bil 1 mínúta. Skiptu deiginu á milli bollanna og fylltu hvern og einn þrjá fjórðu fullan. Bakið þar til hvellur er káfaður og gullbrúnn, um það bil 20 mínútur. Slökkvið á popovers og berið fram heitt.