Keith Scott Morton
Þetta kjötlausa lasagna bragðast enn betur þegar það er gert framundan. Það gerir tíminn fyrir bragðið að giftast.
Marinara sósa:
1 msk.olive oil
2c. hakkað laukur
4 negul hvítlaukur
1bay lauf
2can mulið tómata
1can tómatmauk
2tsp.salt
1 / 4tsp.pepper
1tsp.þurrkað ítalskt krydd
Béchamel sósa:
4 msk
4tbsp.butter
3c.mjólk
1bay lauf
10 paprikukorn
1 / 4tsp.nutmeg
Lasagna:
3c.ricottaostur
c. rifinn parmesanostur
3 msk. Saxað steinselja
2large egg
2box ofn tilbúin lasagna núðlur
1 lb. Rifinn Mozzarella ostur
- Búðu til marinara sósu: Hitaðu ólífuolíu og sauku lauk og hvítlauk þar til hann er létt brúnaður - í um það bil 10 mínútur. Bætið lárviðarlaufinu, myljuðum tómötum, tómatpúrru, salti, pipar og ítölsku kryddinu út í og látið sjóða. Lækkið hitann og látið malla í 20 mínútur. Fjarlægðu það frá hita, fargið lárviðarlaufinu og leggið til hliðar.
- Búðu til Béchamel sósu: Bræðið smjör í 2-fjórðu potti yfir miðlungs hita. Þeytið hveiti saman og eldið 1 mínútu. Bætið við mjólk, lárviðarlaufinu og piparkornunum og látið suðuna koma upp, hrærið stöðugt þar til sósan þykknar. Taktu af hitanum og hrærið múskat út í; silið í litla blöndunarskál og setjið til hliðar.
- Búðu til ostafyllingu: Blandið saman ricotta, parmesan, steinselju og eggjum í miðlungs skál og leggið til hliðar.
- Settu saman lasagnið: Hitið ofninn í 350 gráður F. Í 10- við 14 tommu pönnu, dreifðu þunnu lagi af marinara sósu. Settu lag af lasagna núðlum yfir sósuna. Dreifðu lagi af Béchamel sósu yfir núðlur og toppið með öðru lagi af núðlum. Dreifið þessu með lag af marinara sósu og toppið með öðru lagi af núðlum. Dreifðu ostafyllingu yfir núðlur. Stráið helmingnum af rifnum mozzarellaostinum yfir. Top þetta með öðru lagi af núðlum og meiri marinara sósu; stökkva með Mozzarella osti sem eftir er.
- Bakið lasagnið þar til það er freyðandi og toppurinn er létt brúnaður - um það bil 50 mínútur.
- Að þjóna: Láttu lasagna standa við stofuhita í hálftíma áður en hún er borin fram. Skerið í ferninga. Berið fram marinara sósu sem er eftir á hliðinni.