Alan Richardson
Trifle, lagskipt vanilykja, kaka og ávaxtaréttréttur, er upprunninn í Englandi. Það er borið fram í glóðar skál með fótum og hvetur til skapandi fyrirkomulags laganna. Búðu til þennan yndislega eftirrétt daginn áður en þú ætlar að bera hann fram til að allir smekkirnir smeltist saman.
Vanilli:
5 mjólk
1c.sugar
1 / 2c. cornstarch
1 / 2tsp.salt
4 stærri eggjarauður
2tsp.vanilla þykkni
Ávaxtafylling:
3 / 4c. Elskan
2 msk.orangasafi
12frétta fíkjur
4c.rasber
Kaka:
1 brauð pund kaka
1 / 2c.fræ hindberjum varðveitir
1 / 4c.krem sherry
Hunang-þeyttum rjóma:
1 1 / 2c. þungur rjómi
3 msk. Elskan
- Búðu til vanilnað: Einn dag fyrirfram, í 4-fjórðu potti, bætið við mjólk, sykri, maísstöng og salti. Láttu sjóða upp á miðlungs hita, hrærið stöðugt, þar til það er þykkt og freyðandi; fjarlægja úr hita. Sláðu eggjarauðu þar til það er froðulegt í lítilli skál og hrærið síðan í lítið magn af heitu mjólkurblöndunni. Hrærið eggjarauðablöndunni aftur út í mjólkurblönduna sem eftir er. Eldið og hrærið 1 mínútu lengur; fjarlægja úr hitanum. Hrærið í vanilluþykkni; hyljið strax yfirborð yfirbragðsins með plastfilmu. Geymið í kæli þar til það er kælt.
- Undirbúðu ávaxtafyllingu: Blandið saman í stórri skál með hunangi og appelsínusafa. Bættu fíkjum og hindberjum við; kasta til að felda. Látum standa í 15 mínútur.
- Settu saman trifle: Skerið kökuna í 2 tommu klumpur. Penslið botninn í stilkuðu gler trifle skálinni með nokkrum hindberjakönnuðum og toppið með kökubita í einu lagi. Penslið köku með helmingnum af sherryinu. Burstið hindberjagruð ofan á kökulaginu. Skeið þriðjung af vaniljunni jafnt yfir kökulagið. Hyljið vaniléttan með helmingnum af ávöxtum, ýttu á nokkrar fíkjahelminga á hlið skottsins með skrautlegu mynstri. Endurtaktu ferlið sem byrjar með kökubitum, sherry, sultu, vanilykstri og ávöxtum. Slétt afgangsrétt sem er eftir. Lokið og kæli í nokkrar klukkustundir eða yfir nótt.
- Að þjóna:Í lítilli skál, notaðu hrærivél með miklum hraða, berðu þungan rjóma og hunang þar til toppar myndast. Skeið þeyttum rjóma í sætabrauðspoka með stórum þjórfé; pípa ofan á trifle til að skreyta. Kæli trifle þar til það er tilbúið að bera fram.