Getty myndir / StockDisc
Stökkum rauðum papriku er umbreytt með því að baka þá í lúsíuslega mjúka og hlýja ílát fyrir timjan kryddaða skalottlaukur og tómata. Til að snúa þessum grænmetisrétti í forrétt fyrir tvo skaltu bæta við fjórðungnum bolla af þurrkuðum kúskús og 2 msk af vatni í sjalotblöndu með tómötunum áður en þú bakar.
2 stærri sætu rauð papriku
1c.ripir kirsuberjatómatar
3 / 4c. skottur
2 msk.olive oil
1 1 / 2tsp.fresh timjan lauf
1tsp.sugar
1 / 4tsp.salt
tsk. svartur pipar
- Skerið papriku að lengd í tvennt, haltu stilkunum óbreyttum. Fjarlægðu rifbein og fræ. Skerið tómata og skalottlaukur í helminga.
- Hitið ofninn í 400 gráður F. Smyrjið 8 tommu fermetra bökunarpönnu. Í litlum, þungum pönnu, hitaðu 1 msk olíu yfir miðlungs hita. Bætið skalottlaukum við og sauté þar til þær eru létt brúnaðar - um það bil 5 mínútur. Bætið við timjan, sykri, salti og pipar; kasta þar til vel blandað. Fjarlægðu skalottlaukur úr hitanum; Fellið varlega saman tómata.
- Raðið piparhelmingum, skerið hliðar upp, í smurða bökunarpönnu og penslið með 1 msk olíu eftir. Skipið skalottlaukblöndu og öllum vökvum sem eftir eru í pönnu milli piparhelminga.
- Steikið fyllta papriku 35 mínútur eða þar til grænmetið er brátt og létt brúnað. Berið fram heitt.