Marcus Tullis
Jógúrt kemur í staðinn fyrir mikið magn af ólífuolíunni og öllum rjómaostinum sem kallað er eftir í kremuðum útgáfum af þessari hefðbundnu basilíkusósu.
1 msk.olive oil
3kál hvítlaukur
3 / 4lb. Símonflök
1 pakkapúða slaufukaka
3 msk. Hakkaðar valhnetur
2c.fras basil lauf
1 / 2c. rifinn parmesanostur
2 msk. Með sítrónusafa
1 / 2tsp.ground svartur pipar
c.slétt fiturík jógúrt
Basilíkriggar
- Í meðalstærri pönnu, hitaðu olíu yfir miðlungs hita. Bætið við hvítlauk; saute þar til hvítlaukur fer að brúnast. Fjarlægið sautered hvítlauk með matarskeiðum með matvinnsluvél með höggva blað og leggið til hliðar.
- Sækið laxinn í 4 til 5 mínútur á hvorri hlið eða þar til hann er aðeins soðinn í gegn. Fjarlægðu það frá hita; hylja og halda hita.
- Eldið slaufasta pasta eftir leiðbeiningum um pakkningu.
- Bætið valhnetum við hvítlauk í matvinnsluvél og vinnið þar til það er saxað. Bætið við basil, osti, sítrónusafa og pipar; vinnið þar til laufin eru saxuð. Bætið við jógúrt og vinnið pestó þar til það er slétt, stöðvuð einu sinni til að skafa hlið ílátsins með gúmmíspaða.
- Tappið pasta vel af. Settu pasta aftur í sama pottinn. Bætið pestó við og blandið vel til að húða jafnt. Brjótið laxinn í bita og kastað í pasta. Flytðu pasta yfir í þjóðarskálina. Skreytið pasta með basilikum laufum, ef þess er óskað. Berið fram strax.