James Baigrie
Hafðu í huga að rakastig og hár hiti valda því að salat veðrar fljótt, svo eftir að laufunum hefur verið þvegið vandlega, snúðu þurrkað vel og kældu strax. Síðan rétt áður en þú þjónar, kastaðu og klæddu þig.
BABY DANDELION: BITTER
Fáanleg á flestum bakgarðum (þó betri, fleiri útboðslegar útgáfur eru ræktaðar aðallega í Frakklandi), túnfífill barns er með piparmiklu, örlítið beisku bragði. Leitaðu að laufum sem eru glansandi og skærgræn að lit.
RAUÐA PERELLA: SVEIT
Rauð Perella, margs konar smjörhnetusalat aðgreind með búntri, rosette lögun og dökkrauðum ábendingum, smakkar safaríkt og smjörkennt. Fasta lauf þess heldur betur en mest við hitabreytingar.
MACHE: MILD
Einnig kölluð lambakjöt salat, viðkvæmur, skeiðlaga mache státar af sætu, hnetukenndu bragði og flauelsmjúkri áferð sem passar vel við lágsýru vinaigrettes. Bætið við salat og kasta á síðustu stundu til að koma í veg fyrir að villist.
BABY Rauð MUSTARD: Kryddað
Tangy og dálítið krydduð, rauð sinnep er aðgreind með puckeded, maroon-lituð blöð. Vegna þess að það hefur skarpt bragð og góðar áferð getur þetta salat staðið við næstum hvers konar föt.