Matreiðsla framleiðir fjölda skaðlegra aukaafurða - hita, reyks, fitu og lyktar - sem safnast ekki aðeins upp á yfirborði og gefa eldhúsinu snilldarlegt yfirbragð heldur gerir herbergið óþægilegt fyrir einhvern sem undirbýr máltíð. Hægri svið hetta mun halda loftinu í eldhúsinu þínu hreinu og þægilegu. Hér er það sem þú þarft að vita til að velja loftræstikerfi sem passar við borðplötuna þína og rýmið þitt.
Hæðir og lægðir
Hvaða loftræstikerfi eldhúss fellur undir einn af tveimur aðalflokkum: updraft og downdraft. Uppdráttarkerfi, sem er uppáhaldið meðal fagaðila í eldhúshönnun, setur beint yfir eldunarflötinn. Þessi tæki nota blásara til að safna gufu sem rísa náttúrulega við matreiðsluferlið og ýta þeim síðan út í gegnum rör.
Uppdráttarkerfi
Ef þú heldur að uppfærslukerfi þurfi að fylgja kassalaga málmhaus sem þú ert að koma á óvart. Nýrri gerðir frá Miele, GE Monogram og Zephyr nota það sem er kallað jaðarfang, kerfi sem dregur aðskotaefni að brúnum hettunnar frekar en að miðju, sem gerir kleift að slétta, sléttari hönnun, svo sem flatar eða varlega bognar rúður úr gleri eða málmplötur sem stinga út frá vegg og brjóta sig frá þegar þær eru ekki í notkun. AH 600 öndunarvél Gaggenau notar Coanda áhrifin, eðlisfræðilega meginreglu sem gerir það kleift að lyfta og fjarlægja gufur áður en þeir komast undan hettunni. Í awninglike tækinu starfa tveir aðdáendur í stað eins. Fyrsti viftan, sem er staðsettur framan á öndunarvélinni, býr til loftstreymi sem ýtir reyk og gufu í átt að aftan á einingunni, þar sem annar aðdáandi dregur þá upp í leiðaravinnuna og út úr húsinu. Til samanburðar notar hefðbundinn öndunarvél einn viftu til að handtaka gufur og draga þá upp og út úr húsinu, útskýrir Brian Wellnitz, markaðsstjóri loftræsting eldhús hjá Broan-NuTone, framleiðanda loftræstivöru.
Niðurfellingarkerfi
Hönnuð niðurdráttarbúnaður dregur loft yfir eldunarflötinn og niður í gegnum leiðslu sem liggur út fyrir heimilið. Ólíkt hettum eða tjaldhimlum, sem eru keyptir aðskildar frá borðplötu eða eldavél, eru þessi tæki oft samofin yfirborði eldunarbúnaðarins. Þar sem þessar einingar rísa ekki meira en 10 tommur fyrir ofan eldunarflötinn eru þær of stuttar til að fanga gufur sem rísa upp úr háum potti og vegna þess að aðferðir þeirra til að fanga berjast gegn náttúrulögmálum eðlisfræðinnar kjósa flestir hönnuðir að panta þessa tegund loftræstingar við aðstæður þar sem hetta virkar ekki. „Þeir eru bestir í eldhúsum með loftum dómkirkjunnar, þar sem lengd leiðsögunnar væri of mikil til að virka á áhrifaríkan hátt, eða í eyjaskipan þar sem húseigandinn vill ekki loka á útsýnið,“ segir Arcadio Lainez, forstöðumaður markaðssviðs fyrir Zephyr.
Hettur eða niðurdregnar einingar án kanta sem leiða utan heimilisins eru ekki sönn loftræstikerfi. Þeir endurtaka loft og hafa takmarkaða getu til að draga úr fitu, reyk, hita og lykt.
Dæla upp hljóðstyrknum
Hvort sem uppfærsla er gerð eða niður, skilvirkni loftræstikerfis fer eftir rúmmáli lofts sem blásarinn getur hreyfst á einni mínútu miðað við hitaafköst eldunarborðsins. Þessi mælikvarði, CFM (rúmmetrar á mínútu), er að jafnaði á bilinu 100 til 1.500. Til að reikna út CFM sem eldunarflatinn þinn þarfnast þarf að þekkja heildarhitastig (Btu) framleiðslunnar sem er að finna í notendahandbók tækisins. Til dæmis hefur svið með fjórum 10.000 Btu brennurum 40.000 framleiðsla Btu. Fyrir hefðbundnar (minna en 60.000 Btu) matreiðsluvörur skaltu mæla breidd eldunarflatans í fótum og margfalda síðan með 100. Til dæmis þarf 30 tommu (21/2 feta) borðstofu 250-CFM kerfi. Fyrir 60.000 Btu-plús tækjabúnað fyrir stíl er formúlan önnur: Finnið Btu-framleiðsluna og deilið síðan með 100. Svo að 90.000-Btu borðstofa þarf 900-CFM kerfi. Auk þess að starfa við nógu hátt CFM verður einingin einnig að passa breidd eldunarflatans þíns. 30 tommu svið krefst þess að hetta eða niðurdráttarbúnaður sé að minnsta kosti 30 tommur á breidd. Ef pláss leyfir er stærra betra, segja framleiðendur. Ástæðan er einföld eðlisfræði. Því stærra sem fanga svæðið er, því minni líkur eru á að fita og lykt sleppi. „Fyrir 30 tommu svið er 36 tommu hetta best,“ segir Wellnitz.
Dýpt hettunnar - fjarlægðin sem hún stingur frá veggnum - er einnig mikilvæg. „Þú vilt ganga úr skugga um að það hylji miðju framhliðanna,“ segir Blake Woodall, forstöðumaður sölu hjá loftræstingarframleiðandanum Vent-A-Hood. „Annars sleppa gufu og gufur í hvert skipti sem þú notar þá brennara.“
Bónus eiginleikar
Nýjustu kerfin gera meira en að fjarlægja reyk og gufu. Margir eru með skynjara sem kveikja á viftunni sjálfkrafa þegar þeir uppgötva hita sem hækkar frá yfirborðinu. Seinkun á slökkvibúnaði heldur útblæstri í gangi í allt að 20 mínútur eftir að slökkt hefur verið á borðplötunni og tryggt að öll gufur séu fjarlægð. Sumar Ventlana er hægt að tengja við kerfi sem fylgist með loftræstingu um allt heimilið. LinkLogic frá Broan gerir kleift að loftræsting á eldhúsi starfi í tengslum við loftræsting lofts og loftviftur á öllu heimilinu til að viðhalda gæða innilofti.
Verðlagningarleiðbeiningar
Góður: $ 200 til $ 600
Þessar fjárhagslegu hugarfar uppfærslueiningar eru fullkomnar fyrir venjulegar eldavélar og eldavélar og eldavélar. Lágmarksafköst (150-CFM) þýða að ekki er hægt að nota þessar gerðir með tækjum sem nota stíl. Reiknaðu með grundvallaratriðum og í takmörkuðu úrvali og litum - hvítt, svart og kex eru staðlarnir. Niðurdráttarseiningar byrja að birtast í efri enda þessa verðlagssviðs.
Betri: $ 600 til $ 1.200
Stígðu upp í fjölbreyttara úrval af upp- og niðurdráttarhönnun, endurbættum eiginleikum og CFM framleiðsla upp á 500 eða meira. Viðbættir eiginleikar eins og innbyggðar hlíðarperur, fjarstýring og breytilegur viftuhraði eru algengir. Ryðfrítt stál og annar málmur lýkur eru valkostur. Ef þú vilt búa til sérsniðið útlit, þá er þetta líka þar sem þú munt byrja að finna rafmagnspakka, viftur, mótora og aðrar innréttingar sem seldar eru án girðingar. Þú ræður smið eða málmiðnaðarmann (gegn aukakostnaði) til að búa til húsnæði og endar með eins konar þungamiðju þegar þú ert búinn.
Best: 1.200 til 1.800 $
Ef hönnun er aðal áhyggjuefni er þetta flokkurinn sem þarf að hafa í huga. Hér finnur þú sléttar einingar sem hljóðlega búa til öfluga nærveru án þess að taka of mikið pláss. Blásarar með aukinni CFM getu (600 og uppúr) gera þessar einingar ákjósanlegar til að parast við sviðsmyndir og eldavélarhellur. Aukahlutir, eins og innbyggðir hitaskynjarar og seinkun á lokun, gera þá virkari.
Ultra: 1.800 $ og upp
Hér er stíll nafn leiksins. Leitaðu að glæsilegri evrópskri hönnun og hönnun sem fellur upp og út úr vegi þegar þau eru ekki í notkun eða eru svo lítið áberandi að þú tekur varla eftir þeim. Þetta er þar sem þú munt finna notkun á háþróaðri tækni eins og Coanda áhrifum og jaðarfangi. Þegar kemur að því að ljúka er ryðfrí algengast en það eru aðrir kostir. Miele býður til dæmis sérsniðna liti fyrir staðlaða hönnun sína.
Sjá þrjár heitar valmyndir fyrir loftræstikerfi eldhúsa.