Þó að dálkarnir mínir hér hafi snúist um að skemmta mér heima, þarf stundum sérstakt tilefni, af hvaða ástæðu sem er, fyrir andrúmsloft og hjálp veitingastaðar. En glæsilegur skemmtun í rými sem þú hefur ekki fullkomna stjórn á getur skapað áskoranir af öðru tagi en kunnuglegt æði að hýsa í eigin borðstofu. Hérna er ég að skrifa um smærri aðila (yngri en 50 gesti), ekki galas, með dagskrána: hvernig á að setja partý með einhverjum persónulegum stórkostlegum þínum þegar þú hvorki hefur tíma né tilhneigingu til að vera í saltnámunum.
Að velja pláss
Þú verður að heimsækja val á vettvangi persónulega. Það er bara engin önnur leið til að vita hvort rýmið muni halda gestum þínum vel og vera í samræmi við stílstaðla þína. Veisluþjónusta veitingahúsa (og ég veit af því að ég var í fyrri lífi) eru að vinna að því að bóka herbergi sín, svo að þó þeir gætu sagt þér að það geti haldið 50 fyrir sitjandi máltíð - þeir vita ekki þægindaþörfina eða lýðfræðilega í þínum hópi. Til dæmis, ef listi gesta þinna er þriðjungur barna, þá hentarðu betur með minna herbergi.
Tafla stillingar
Spyrðu umsjónarmann viðburðarins um mögulegar stillingar á borðum. Bara af því að þeir gera venjulega stóran „U“ í rýminu, þýðir ekki að það sé eini möguleikinn. Spurðu um umferðir, eitt stórt langt borð eða blöndu af formum og spurðu hvort þeir vildu vinsamlega teikna þér gólfplan. Ekki gleyma að fella barasvæðið í þessar skipulag. Jafnvel ef þú ert ekki að hugsa um fullan atburð í kokteil og hors d'oeuvre í byrjun er mikilvægt að hafa stað þar sem gestir geta "malað" eftir að þeir koma. Það er mjög óþægilegt að þurfa að taka sæti strax, sérstaklega ef þú ert einn snemma arriver.
Að vinna með skreytingunum
Lýsing
Horfðu á lýsinguna og spurðu hvort hún sé stillanleg. Kerti eru a verða svo að athuga hvort veitingastaðurinn mun veita þeim og spyrja hvort þú getir komið með þitt eigið fyrir aukinn hæfileika. Þó að ég viðurkenni að hafa verið ansi lasinn af klassískum votkertum, þá eru fullt af öðrum valkostum sem geta hjálpað til við að veita jafnvel strangar stillingar hátíðlegan ljóma.
Dúkar
Hvers konar klút notar veitingastaðurinn almennt? Þó að ég hafi verið þjálfaður í því að lenda í augum borðfótanna eru klæðir í fullri lengd dýrir og venjulega góðir fyrir aðeins einnota notkun, svo að hafa valkostina opna. Oft mun hlaupari, yfirborð eða jafnvel glitrandi staðarmottur gera verkin yfir dæmigerðan veitingastaðdúk. Ég hef fundið nokkrar glæsilegar, órólegar og íburðarmiklar blúndur hlauparar á eBay og borðhönnun Kim Seybert hefur verið mín ferð í mörg ár.
Blómaskreytingar
Ef þú ert að nota blómaverk, ef það er mögulegt, sendu þá blómabúðaskipin sem þú átt til að raða blómunum inn. Verðmæt silfurunna eða handmáluð keramikvas úr einni ferðalaginu vinnur að því að auka blómin og til að gera hvaða veitingahúsarými lúmskt að líða meira heima.
Boð og staðarkort
Ég er hlynntur fallegum, „innritunar“ boðum fyrir smærri viðburði. Ef handskrift þín er góð skaltu fylla þau út persónulega. Ef ekki, notaðu annaðhvort kalligrapara eða beðið vin sinn um að skylda - það er ekki stórt verkefni. Sæti krefst fyrirhugsunar, skuldbindinga og staðarkorta. Þær sem eru valdar sérstaklega fyrir þetta tækifæri - og eru litríkar eða hafa duttlungafullt tákn - munu hjálpa til við að gefa borðhönnun þínum fullan glæsileika.
Valmynd
Vinnið með takmarkaðan matseðil ef þið viljið að fólk fari í matinn. Ef það eru of margir möguleikar á matseðlinum, þá er það venjulega mjög erfitt fyrir eldhús sem þjónar einnig la carte veitingahúsum að fá mat í einkaherbergið. Þegar þú velur réttina skaltu komast að því hver sérstaða veitingastaðarins er og ef þeir hljóma ekki ótrúlega tæla, sjáðu hvernig þeir geta krydað þá.
Njóttu!
Að lokum, mundu að einn af flottustu hlutunum við að skemmta á veitingastað er að þú ert ekki að vinna öll verkin. Taktu hugsanlegar ákvarðanir um atburðinn þinn og reyndu síðan að skemmta þér. Í það minnsta þarftu ekki að gera uppvaskið!
Marcy Blum,
Fræga Eventiste
MarcyBlum.com