Ljósmynd: John Uher
Virkur tími: 15 mínútur
Heildartími: 7 til 9 klukkustundir
Hráefni
• 1 dós (28 únsur) á tómatar í teningi í safa, dregin út
• 4 bollar kjúklingasoð
• 1 pund beinlaus, skinnlaus kjúklingalæri, skorin 1 í. klumpur
• 1 meðalstór bökukartöfla, skræld og tening
• ½ bolli hver saxaður laukur, gulrót og sellerí
• ¼ tsk pipar
• 1 dós (16 únsur) cannellini baunir, skolaðar
• 1 miðlungs kúrbít (u.þ.b. 6 az), teningur
• 1 bolli frosinn skorin grænar baunir, þiðnar
•? bolli útbúinn í kæli basil pestó
Leiðbeiningar
Blandið öllu hráefninu nema cannellini baununum, kúrbítnum, grænum baunum og basilikum pestóinu í 4 qt eða stærri hægu eldavélina.
Hyljið yfir og eldið á lágum 7 til 9 klukkustundum þar til kjúklingurinn er soðinn í gegn og grænmetið er blátt.
Hrærið cannellini baunum, kúrbítnum og grænum baunum saman við. Hyljið yfir og eldið á hátt í 15 mínútur, eða þar til kúrbítinn er mjór.
Skeið í skálar; efstu skammtar með pestó.
—Frá tímarit kvenna