STRATA
Þjónar 8
Jarðlög eru brauðpudding af bragðmiklum eggjadiskum. Þessi ofboðslega auðvelda meðhöndlun inniheldur yfirleitt teninga eða brauðsneiðar sem hafa verið settar í bleyti í vanillu, síðan bakaðar í steikarskál eða rétthyrndri bökunarpönnu. Þetta er frábær réttur til að gera á undan - hann bragðast best ef þú útbýr hann daginn áður og lætur hann liggja í bleyti yfir nótt áður en þú bakar. Eins og margir eggjadiskar geta jarðlög innihaldið alls konar mismunandi hráefni, svo það er mikill sveigjanleiki hér.
5 bollar af rúmuðu frönsku brauði (með skorpu)
Rifinn ostur (sjá afbrigði)
10 stór egg
1 fjórðungur fullmjólk
1 tsk þurr sinnep
1 tsk salt
Fyllingarefni (sjá afbrigði)
1. Smjör 9 x 13 tommu bökunarrétt. Settu brauðteningana í fatið og stráðu þeim yfir ostinn. Þeytið eggin, mjólkina, sinnepið og saltið í stóra skál. Hellið eggjablöndunni yfir brauðteningana. Stráið fyllingarefnunum yfir eggjablönduna og brettið þau varlega saman. Lokaðu og kældu í að minnsta kosti 4 klukkustundir og allt að 24 klukkustundir.
2. Hitið ofninn í 350 gráður.
3. Taktu baksturinn upp og bakaðu í 60 mínútur, þar til blandan hefur blásið aðeins upp og er orðin gullbrún að ofan, og jarðlögin skammast ekki af ósoðnu vaniléttu þegar þú hristir á pönnuna. Tjaldið réttinn með filmu ef toppurinn brennir of hratt. Látið kólna í 5 mínútur áður en borið er fram. Berið fram með skeiðinni og notið stóra þjóðarskeið.
Alex gerir lag
Ég er boginn við jarðlög Gale Gand. Það er 100 prósent förðun - frábært fyrir sumarbrunch eða hlaðborð. Mér finnst alltaf svindlað af forfatrétti þegar ég er enn með fjöll af pottum og pönnsum - en ég setti saman, bakaði og bar fram jarðlögin í einni gryfjunni. Eins og quiche og brauðpudding, það eru endalaus tilbrigði. Ég bjó til beinskeyttu útgáfuna og beikonið, cheddarinn, sveppinn og tómatinn (plús mína eigin svipuðu útgáfu - beikon, cheddar og spínat). Og eins og allur þægindamatur, er þessi venjulega eggjadiskur ódýr meðferð. Djúpt ánægjulegt.
Fimm afbrigði
BACON, CHEDDAR, MUSHROOM AND TOMATO
Stráið 2 bollum rifnum hvössum cheddarosti yfir brauðkubbarna. Dreifðu 1 bolli smuluðum soðnum beikoni (6 til 8 ræmur), 1 bolli sautéed skornum hvítum eða shiitake sveppum og 1 bolli söxuðum tómötum yfir eggjablönduna.
Kjúkling, broccoli, korn, kökur og jack
Stráið 2 bolla rifnum Monterey Jack osti yfir brauðkubbarna. Dreifðu 1 bolli frosnum kornkornum, 1 bolli soðnum spergilkálflórum, tveimur 4,5 aura dósum (tæmdum) saxuðum grænum chiles og 1/2 bolla rifnum soðnum kjúklingi yfir eggjablönduna.
HAM, SVISS, OG ASPARAGUS
Stráið 2 bolla rifnum svissískum osti yfir brauðkubbarna. Dreifðu 1 bolli tóft aspargusstykki, 1 bolli teningur skinku og 1/2 bolli karamelluðum lauk (sjá hér að neðan) yfir eggjablönduna.
FONTINA, SPINACH, SALAMI, OG ROASTED GARLIC
Stráið 2 bolla Fontina osti yfir brauðkubbarna. Dreifðu 1 bolli frosnum saxuðum spínati, 1 bolli ítalska salami (skorið í eldspýtu) og 1/2 bolli gróft hakkað steiktur hvítlaukur negull (sjá hér að neðan) yfir eggjablönduna.
Grænmetisbláa osti
Stráið 1 bolli smuluðum gráðosti yfir brauðkubbarna. Dreifðu 1 bolli soðnum, teningum af sellerírót, 1 bolli sautéed skornum kúrbít og 1/2 bolli sautéed skornum lauk yfir eggjablönduna.
Karamelliseraðir laukar
Bræðið 3 msk ósaltað smjör með 2 msk ólífuolíu á sautépönnu yfir miðlungs hita. Bætið við 1 stórum lauk, þunnum sneiðum, snúið hitanum niður í miðlungs lágan og sósið rólega í 20 mínútur, þar til laukurinn er karamelliseraður.
Ristað hvítlauk
Hitið ofninn í 400 gráður. Settu torg af filmu, nógu stórt til að búa til búnt um hversu margar hvítlaukukúlur sem þú ætlar að steikja á vinnusvæði. Skerið um 1/4 tommu af efri hluta hvítlauks perunnar og setjið þær á þynnuna, skerið hlið upp. Stráið hverri peru yfir um 1 tsk ólífuolíu og safnaðu þynnunni til að búa til knippi. Knippinn þarf ekki að vera loftþéttur, heldur ætti að safna honum efst. Steikið í um það bil 1 klukkustund, þar til það er orðið mjúkt. Taktu síðan hvítlaukinn úr ofninum og láttu hann kólna, samt búinn upp, í að minnsta kosti 10 mínútur. Opnaðu búntinn, aðskildu negullin og skrældu þá með því að smella hvítlauknum úr skinnunum. Hvítlaukurinn ætti að vera mjúkur og gullinbrúnn. Ristaður hvítlaukur geymist í allt að viku í loftþéttu íláti í kæli.