Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
- Búðu til bein:Bræðið nammi bráðnar samkvæmt leiðbeiningum umbúða. Flyttu yfir í rennilás með poka og smelltu litlu holu í einu horninu. Rör í bein beinagrind mold; kældu 20 til 30 mínútur. Tappaðu út beinin.
- Búðu til sætabrauð: Púlsaðu saman hveiti, kakódufti, sykri og salti í matvinnsluvél, 3 til 4 sinnum. Bætið við smjöri og púlsi þar til smjör er á stærð við baunir, 5 til 6 sinnum. Bætið við rjómaosti og púlsi þar til deigið myndast, 10 til 12 sinnum (bætið við 1 til 2 msk vatni ef þarf til að hjálpa til við að mynda deigið). Pakkaðu tveimur þriðju hlutum deigsins í plastfilmu; fletja. Endurtaktu með þriðjunginn af deiginu sem eftir er. Kældu að minnsta kosti eina klukkustund og allt að 2 daga.
- Hitið ofninn í 375 ° F. Veltið stóru deiginu að 1/8 tommu þykkt á léttu hveiti yfirborði. Settu deigið í botninn og upp á hliðina á 8- við 11 tommu tartpönnu með færanlegum botni; snyrta umfram. Settu á rimmed bökunarplötu. Lína með pergament pappír, þannig að 2 tommu yfirhengi allt í kring; fylltu með þurrkuðum baunum eða hrísgrjónum. Bakið þar til það er komið að kantunum, 18 til 20 mínútur. Lyftu pergamentinu til að fjarlægja baunir eða hrísgrjón. Bakið þar til botninn er þurr, 6 til 8 mínútur í viðbót; flott.
- Settu rimmed bökunarplötu með pergamenti. Veltið litlu deigi til 1/8 tommu þykkt á léttu hveiti yfirborði. Skerið í lengjur af ýmsum breiddum. Renndu gaffli yfir lengjur til að búa til trékornmynstur; flytjið yfir á tilbúna bökunarplötu. Bakið þar til það er soðið í gegn, 8 til 10 mínútur. Kælið á bökunarplötu á vírgrind.
- Gerðu fyllingu: Komið sykri og 1/2 bolli vatni við sjóða í miðlungs potti yfir miðlungs háum hita, hrærið, þar til sykur hefur leyst upp, 1 til 2 mínútur. Þegar vatnið er að sjóða skaltu hætta að hræra og þvo niður hliðar á pönnunni með blautum sætabrauð til að fjarlægja óleystan sykur og koma í veg fyrir að kristallar myndist. Haltu áfram að elda og hringsnúðu pönnuna af og til, þar til blandan er miðlungs gulbrúnn litur, 5 til 7 mínútur.
- Taktu af hitanum. Bætið rjóma, vanillu og salti hægt og varlega við; hrærið þar til slétt. Bætið hnetum og kringlum saman við; hrærið þar til karamellan byrjar að kólna og þykknast aðeins, um það bil 1 mínúta. Hellið í bökaða skorpu og dreifið með móti spaða. Geymið í kæli þar til kalt er, 1 klukkustund eða allt að 5 klukkustundir.
- Fjarlægðu tarthringinn og botninn og settu tertuna á þjóðarfat. Skreyttu með súkkulaði beinagrindum og beinum og sætabrauð „töflum“, og fara yfir sætabrauð til að líta út eins og töflur yfir glugga. Bætið málmi dragées við endana á töflunum til að líta út eins og neglur, fylgja með bræddu súkkulaði. Berið fram svolítið kælt.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send