BRIAN trékrókur
Þetta vegan salat er svo bragðmikið, jafnvel kjötiðendur munu elska það.
Ávöxtunarkrafa: 8 skammtar
Heildartími: 0h45 min
1 msk.
sítrónubörkur
1 / 4c.
sítrónusafi
4 msk.
ólífuolía, skipt
1
litla peru fennel, kjarna og þunnt sneið
1
(8 aura) pakkasveppir, þunnir skornir
Kosher salt og ferskur malaður svartur pipar
1 lb.
Broccolini, stilkar snyrtir og stórir hlutar helmingaðir að lengd
Rauð piparflögur og flagnað salt, til afplánunar
- Hitið grillið yfir í miðlungs-háan hita. Sameina sítrónusafa og 2 msk olíu í skál. Bætið fennel og sveppum saman við og kastaði saman. Kryddið með salti og pipar. Láttu sitja og kasta af og til, að minnsta kosti 10 mínútur og allt að 1 klukkustund.
- Henda Broccolini með 1 msk olíu. Grillið, snúið öðru hvoru, þar til það er charrað og bara mýrt, 4 til 5 mínútur. Bætið við fennelblöndu og kastaðu saman.
- Úthreinsið salat með hinni matskeiðu olíu og stráið sítrónubragði, rauðum pipar og flögruðu salti yfir áður en það er borið fram.