Cougar Town stjarnan Busy Philipps mætti á Hollygrove Norma Jean Gala í Beverly Hills nýverið og þessi skothríð vakti athygli hennar. Hún lýsti raðir af ferskum grænmeti í ætum jarðvegi sem „sætur grimmasta skjáinn.“
Þessi sköpun frá garði til borðs kemur frá sköpunarteyminu hjá Schaffer's Genuine Foods (SFG) í Feneyjum, Kaliforníu. Og þeir hætta ekki á skjánum. Liðið, sem er útbúið í garðahanskum, hreinsar óhreinindi - og grænmeti - með trowel og heimatilbúnum umbúðum er hellt úr vatnsbrúsum. Heppin fyrir okkur, Kathleen Schaffer frá SFG deildi því óhreina litla leyndarmáli fyrir að gera bragðgóður „jarðveginn.“
Svona á að rækta þinn eigin matargarð:
Hráefni
Ofþornað olía læknað svartar ólífur
Hvítlaukur
Panko
Brjóstsykur á sítrónu
Ferskur timjan
Ferskur oregano
Uppstoppaðar villtar hrísgrjón (til þess þarf djúpsteikingu við 500ºF)
Blandað ferskt grænmeti til „gróðursetningar“
Leiðbeiningar
1. Blandið hakkað hvítlauk, kryddjurtum, ólífuolíu, chiliflökum, kandíddu sítrónu, salti og pipar saman við panko.
2. Dreifðu blöndunni út á Silpat eða pergamentfóðruðu bökunarplötu og ristuðu brauði þar til þau eru gullinbrún.
3. Þurrka ólífur í sólarhring eða þar til þær eru stökkar.
4. Í Robot Coupe (eða öðrum matvöruvinnsluvél í atvinnuskyni), myljið brauðmolblanda og ólífur þar til það er samkvæmni efstu jarðvegs.
5. Steikið villta hrísgrjón við 500ºF þar til það blæs.
6. Bætið steiktum villtum hrísgrjónum ofan í jarðveginn.
Athugasemd: Kathleen segir að þetta óhreinindi úr ólífubragði sé erfitt fyrir heimiliskokkar að ná tökum á því að þurrkun matar og auglýsingsteikjandi er nauðsynleg, en hún segir að blanda þurrkuðum ólífum saman í brauðmylsublanduna og þurrka samsogið í lágum 175ºF ofni í nokkrar klukkustundir þar til crunchy þess ætti að gera bragðið. Hún leggur einnig til að í stað steiktu villtra hrísgrjónanna komi puffed hrísgrjón.
Segðu okkur: Hver er sérstæðasta forréttskjárinn sem þú hefur séð?