Andrew Purcell
Léttu upp! Komið í stað 2 msk kanolaolía í smjörið og veldu léttan kókosmjólk til að spara 170 kaloríur og 20 grömm af fitu á skammt.
Cal / Serv: 723
Afrakstur: 4
Eldunartími: 0 klst. 10 mín
Heildartími: 0h45 min
4 msk.altöltu smjöri
1medium laukur
4 negul hvítlaukur
2tsp.turmeric
2tsp.garam masala
1tsp.cumin
1 / 2tsp.coriander
3c. kjúklingur seyði
2c. blómkál blómstra
1can kókoshnetumjólk
4c. rifinn soðinn kjúklingur
2c. hlutasneiðin fersk okra
1c.fresh eða frosnar baunir
1tsp.salt
2c. soðin langgræn hvít hrísgrjón
2Thai chiles
- Bræðið smjör í lagerpotti yfir miðlungs háum hita. Bætið lauk og hvítlauk við og sauté þar til hann er mildaður, um það bil 5 mínútur. Bætið kryddi við og eldið þar til það er ilmandi, um það bil 1 mínúta. Bætið seyði, blómkáli og kókosmjólk út í og látið sjóða. Lækkaðu hitann í lágan og láttu malla þar til blómkálið er orðið mjúkt, 12 til 18 mínútur. Bætið kjúklingi, okra, baunum og salti saman við og hrærið. Látið malla þar til okra er bara mjó en samt skærgræn, um það bil 10 mínútur.
- Berið fram karrý með hrísgrjónum og skreytið með chiles, ef þú vilt.