Beatriz Da Costa
Rauðlaukur - soðinn langur og hægur þar til hann verður sætur og gullbrúnn - er blandað saman við fjölbreytta kryddaðan krydd eins og Dijon, Worcestershire og soja og hrært saman í svalt sýrðum rjóma í laukflísadýfinu okkar. Við berum það fram með úrvali af grænmetisskorpum, en hrátt fennik og radísur gera ánægjulegar og jafn hollar valkosti.
Cal / Serv: 61
Afrakstur: 1 bekkur
1 msk.olive oil
1 stærri rauðlaukur
1 negul hvítlaukur
1 1 / 2tsp.Worcestershire sósa
1tsp.Dijon sinnep
1tsp.low-natríum sojasósa
1tsp.salt
1 / 2tsp.fínmalaður svartur pipar
tsk.Grímt timjan
1c. sýrður rjómi
- Hitið olíuna í litlu pönnu yfir miðlungs-háum hita. Bætið lauknum við og eldið, hrærið öðru hvoru, þar til hann verður gullbrúnn - um það bil 10 mínútur. Bætið hvítlauknum við og eldið, hrærið stöðugt, þar til það er mildað - um það bil 2 mínútur í viðbót.
- Taktu pönnuna af hitanum og hrærið Worcestershire sósu, sinnepi, sojasósu, salti, pipar og timjan í. Flytjið blönduna í litla skál og kælið alveg.
- Hrærið sýrða rjómanum saman við þar til þau eru vel saman, hyljið og kældu í að minnsta kosti 2 klukkustundir. Heldur í kæli í allt að 3 daga.