INNIHALDSEFNI:
3 tsk ólífuolía
1/3 bolli furuhnetur (pignoli)
1 punda penne pasta
3 stórar hvítlauksrif, rifnar
1 1/4 lb rauður svissneskur snjóbretti (eða blanda af hvítum, gulum og rauðstönguðum töflum), stilkarnir skornir í 1-inu. stykki; lauf staflað og skorið þversum í tætlur
1 bolli kjúklingasoði
1/2 tsk salt
1/2 bolli olíu-marineraður sólþurrkaðir tómatar, tæmd, skorin í þröngar ræmur
1 msk balsamic edik
Berið fram með: rifnum parmesanosti
UNDIRBÚNINGUR
- Komið stórum potti með léttsöltu vatni upp í fljótt sjóða.
- Hitið 1 tsk olíu í stórum steikarpönnu yfir miðlungs háum hita. Bættu við furuhnetum; sauté 2 til 3 mínútur þar til ristað er. Fjarlægðu í litla skál.
- Hrærið penne í sjóðandi vatni. Látið sjóða, hrærið stundum, 7 til 9 mínútur þar til það er blátt.
- Hitið á meðan 2 tsk olíu í sömu pönnu yfir miðlungs háum hita. Bætið við hvítlauk; sauté 1 mínútu eða þar til ilmandi. Bætið við chard stilkur, seyði og salti. Lokið og látið elda 1 til 2 mínútur þar til það er orðið stökkt. Bætið við chard laufum, hyljið og hrærið einu sinni í 4 til 5 mínútur þar til það er villt.
- Tappaðu pasta og komdu aftur í pottinn; henda með chard, furuhnetum, tómötum og ediki. Hellið í þjóna skál. Stráið skammta af osti.
—Frá Konudagurinn tímarit