Settu töfrandi yfirlýsingu um páskana í ár með þessari fallegu laglegu köku, pakkað með skæru sítrónubragði og smjörkrem frosti.
Ávöxtunarkrafa: 12 framlengingar
Heildartími: 1 dag3hours0mins
Fyrir blómin:
Cornstarch, fyrir vinnusvæði
16oz.
hvítt gúmmí líma
Royal kökukrem eða hvítt nammi bráðnar, brætt (valfrjálst)
Fyrir kökuna:
Matreiðsluúði
2 1 / 2c.
kökuhveiti, skeið og jafnað
2tsp.
lyftiduft
1 / 2tsp.
kosher salt
1c.
(2 prik) ósaltaðs smjörs, við stofuhita
2c.
kornaðan sykur
4
stór egg, aðskilin
1tsp.
hreint vanilluþykkni
1c.
sýrður rjómi
1 / 4c.
nýmjólk
1 msk.
rifinn sítrónuskil, auk 1/4 c. sítrónusafi
Fyrir smjörkremið og skreytingarnar:
1 1 / 2c.
(3 prik) ósaltaðs smjörs við stofuhita
1
(16 aura) sykur pakkakonfektar
1 1 / 2tsp.
hreint vanilluþykkni
1 / 2tsp.
kosher salt
3 msk.
þungur rjómi
1 msk.
sítrónuskil, auk 3 msk. sítrónusafi
12
sítrónu hlaup sælgæti
2
(0,75 aura) pakkningar græn-epli ávextir leður, auk fleira, þunnur skorinn fyrir gras (valfrjálst)
- Búðu til blóm: Líndu rimmed bökunarplötu með pergament pappír. Rykið létt á vinnusvæði með kornstöng. Veltið tyggjóklípu út að 1/8 tommu þykkt. Klippið út æskilegan fjölda af blómum með 1 1 / 2- og 2 1 / 2- tommu daisy-lagaða smákökuskera. Settu á tilbúna bökunarplötu eða í bolla af lítilli muffinspönnu til að búa til löguð blóm. Látið standa, afhjúpa, við stofuhita yfir nótt eða allt að 2 vikur. Til að búa til tvískipt blóm skaltu setja lítinn punkt af kökukrem eða bræddu nammi bráðnar á miðju eins blóms; toppaðu með öðru blómi og ýttu varlega. Látið standa þar til það er þurrt.
- Búðu til köku: Hitaðu ofninn í 350 ° F. Línuna þrjár 8 tommu kringlóttar kökuskálar með pergamentpappír. Smyrjið pappír létt. Þeytið saman hveiti, lyftidufti og salti í skál.
- Sláið smjör með rafmagns blöndunartæki á miðlungs hraða þar til það er orðið létt og dúnkennt, 2 til 3 mínútur. Sláið smám saman í kornaðan sykur. Sláið þar til létt og dúnkennd, 2 til 4 mínútur. Bætið eggjarauðu við, einu í einu, berjið þar til það er fellt saman eftir hverja viðbót. Sláðu vanillu í. Draga úr hrærivélinni niður í lágan og slá saman hveitiblönduna og sýrða rjómana, byrjar og endar með hveitiblöndunni. Sláið í mjólk og sítrónubrúsa og safa.
- Pískið eggjahvítu á miklum hraða þar til mjúkir toppar myndast, 1 til 2 mínútur. Hrærið þriðjungi af eggjahvítunni saman við deigið. Fellið varlega í hvítu eggjahvíturnar. Skiptið deiginu á milli tilbúinna panna. Bakið þar til kakan er gullinbrún og brúnirnar dregnar frá hliðum, 30 til 35 mínútur. Kælið í pönnur á vírgrindum 10 mínútur; hvolf síðan á rekki til að kólna alveg.
- Búðu til frosting: Sláðu smjör á miðlungs hraða þar til það er rjómalagt, 1 til 2 mínútur. Minnkaðu hraða hrærivélarinnar í lágan og sláðu smám saman í sykur sætabrauðsins. Sláið vanillu, salt, rjóma og sítrónubrúsa og safa í. Auka hraðann í miðlungs og slá þar til dúnkenndur, 1 til 2 mínútur.
- Settu eitt kökulag á kökustand eða disk. Efst með 3/4 bolli frosti og dreift til brúnir. Endurtaktu einu sinni enn. Efst með þriðja lagi. Frost efst og hliðar með frosti sem eftir er. Kældu í 30 mínútur.
- Skerið sítrónu hlaup í tvennt lárétt. Skerið í litlar umferðir með því að nota stóra opnun á lögnartoppi. Festið við blómamiðstöðvar, klístraðar hliðar niður. Skerið ávaxtaleður í 12 (1/4 tommu breidd) lengjur af ýmsum lengdum fyrir stilkur. Skerið út smáblöð með skærum. Raðaðu blómum á kökuna (leggðu suma efst á kökuna svo þau skarist á brúnina) og ýttu á kökukremið til að festast. Bætið stilkur (snyrting lengd eftir þörfum) og lauf fyrir hvert blóm, ýttu varlega til að hjálpa þeim að fylgja. Dreifðu ávaxta leðurgrasi í kringum kökuna, ef þess er óskað.