Brian Woodcock
Þessi sætu morgunkorn er fullkominn toppur ís sundae.
Ávöxtunarkrafa: 8 skammtar
Heildartími: 1 klst. 30 mín
Ís parfait
Matreiðsluúði
1c.sugar
3 msk.hreint elskan
3 / 4tsp.Kosher salt
1 / 4tsp. bakstur gos
2 1 / 2c.Golden Grahams korn
1 / 2c. Ristaðar sneiðar af möndlum
2pints vanilluís
Þeyttum rjóma og kirsuber, til skreytis
Kryddaður heitur fudge sósur
1 / 2c. kakóduft
1 / 3c.pakkaður ljósbrúnn sykur
1 / 2c. þungur rjómi
2 msk.síróp
4 msk.altöltu smjöri
1 1 / 2tsp.pure vanilluþykkni
1 / 2tsp.ground kanill
Klípa af cayenne
- Settu rimmed bökunarplötu með pergament pappír; feitt. Komið sykri, hunangi og 3 msk vatni við sjóða í miðlungs potti yfir miðlungs hita. Eldið, án þess að hræra, þar til blandan er djúp gulbrúnn litur, 6 til 7 mínútur; fjarlægja úr hita. Hrærið strax í salt og matarsóda, hrærið síðan korni og möndlum hratt saman við.
- Dreifðu blöndunni, með gúmmíspaða, í jafnt lag á tilbúna bökunarplötu. Látið kólna þar til hert, 40 til 45 mínútur. Brjótast í klasa.
- Búðu til kryddaðan heita fudge sósu: Þeytið saman kakóduft og ljósbrúnan sykur í miðlungs potti. Þeytið þungan rjóma og kornsíróp. Eldið yfir miðlungs hita þar til það er heitt, 4 til 5 mínútur. Taktu af hitanum og hrærið ósaltað smjör, hreint vanilluútdrátt, malið kanil og cayenne þar til það er slétt. Kælið, þeytið af og til, þar til það er bara heitt, 15 til 20 mínútur.
- Layer Kryddaður heitur fudge sósu, brothætt og skeiðar af ís í parfait glösum. Skreytið með þeyttum rjóma og kirsuberjum.