Brian Woodcock
Úthreinsið (eða enn betra, hellið) sætri bourbon sósu á þetta graskerpekanbrauðsbúð fyrir fullkominn haustmeðferð.
Ávöxtunarkrafa: 8 skammtar
Prep tími: 0hours25mins
Eldunartími: 0h3535 mín
Heildartími: 1h0 mín
Brauðpudding
Matreiðsluúði
3 / 4c.hreint grasker mauki
2large egg
1 mjólk
1 / 2c. þungur rjómi
1 / 2c. pakkað dökkbrúnum sykri
4 msk.saltað smjör, brætt
1tsp.ground kanill
1 / 2tsp.pure vanilluþykkni
1 / 2tsp.kosher salt
1 / 4tsp.ground engifer
1 / 4tsp.ground múskat
7c.daggamall brioche, skorinn í 1 tommu teninga
1 / 2c.pekan helmingur, gróflega saxaður
Bourbon sósu
1c.granaður sykur
1 / 2c. þungur rjómi
1 msk.bourbon
- Hitið ofninn í 350 ° F og er síðan í miðju stöðu. Greasean 8-við-8 tommu bökunarréttur.
- Búðu til brauðpudding: Þeytið saman grasker, egg, mjólk, rjóma, sykur, smjör, kanil, vanillu, salt, engifer og múskat í skál þar til það er slétt. Brettið saman brauð og pekans. Látið standa í 30 mínútur. Færið yfir í tilbúinn bökunarrétt og bakið þar til hann er stilltur, 30 til 35 mínútur.
- Búðu til bourbon sósu: Blandaðu saman sykri og 1/4 bolli vatni í miðlungs pott. Látið sjóða við miðlungs háan hita og látið sjóða, án þess að hræra, þar til sykurblöndun er dökk gulbrún að lit, 12 til 15 mínútur. Takið af hitanum og bætið rjóma og bourbon varlega við, hrærið þar til það er slétt og kremað.
- Berið fram pudding með saucealongside.