Brian Woodcock
Fennel, avókadó og slakur með rauðlauk býður upp á léttar nótur samhliða charred, reyktum kjúklingabringum.
1 1/4 punda. Kjúklingur skottur
1 1 / 2tsp.blackening krydd
Kosher salt og svartur pipar
3 msk.olíuolía
1þunnur sneið stór fennel pera
3 / 4c.fennel-fóður (saxað)
3 sneiðar sellerí rifbein
1 / 3c. sneiddur rauðlaukur
2 msk. Með sítrónusafa
1Sliced avocado
1 / 3c. Kramað feta
- Kryddið kjúklingabringur með myrkri krydd og kosher salti og svörtum pipar. Eldið í 1 msk ólífuolíu í stórum steikarpotti yfir miðlungs háum hita þar til það er soðið í gegn, 3 til 4 mínútur á hlið.
- Á meðan henda þú saman þunnum sneiðum stórum fennikulaukum, saxuðum fennelkúlum, sellerí rifjum, rauðlauk, 2 msk ólífuolíu og ferskum sítrónusafa. Hrærið í lárperu og steypta feta. Kryddið með kosher salti og svörtum pipar. Berið fram ásamt kjúklingi.