Brian Woodcock
Rauð paprika og gulir kirsuberjatómatar gefa þessu auðvelt svörtu baunasalati yndisleg marr.
Ávöxtunarkrafa: 8 skammtar
Prep tími: 0hours15mins
Heildartími: 4 klst. 45 mín
4c.fresh eða frosnar svarthærðar baunir
2 1 / 2c. kjúklingur lager
1red papriku, saxað
1jalapeño pipar, sáð og saxað
1pint gulir kirsuberjatómatar, helmingaðir
3 högg, sneið
1 / 4c. ólífuolía
1 / 4c. eplasafiedik
Kosher salt og ferskur malaður svartur pipar
2c. gróft saxað barn spínat
- Færið baunir og kjúklingastofn til að sjóða í miðlungs potti yfir miðlungs háum hita. Hyljið, lækkið hitann niður í lágt og eldið allt til 5 mínútur til 7 mínútur. Tappið af og kælið í 30 mínútur.
- Hrærið baunum, papriku, tómötum, scallions, olíu og ediki í skál. Kryddið með salti og pipar. Kældu þar til þær eru búnar, að minnsta kosti 4 klukkustundir og allt að 24 klukkustundir. Fellið inn spínat.