Grillaður ostasamloka.
Þessi þrjú orð töfra strax fram einhver alvarleg fortíðarþrá og ákafur löngun til himnesks, ostbragðs bragðs á barnsaldri okkar. En Alton Brown er hér til að segja okkur allt sem við höfum sennilega aldrei smakkað raunveruleg grilluð ostasamloka.
Í nýju myndbandi sett á heimasíðu hans, Alton leggur áherslu á að sýna fólki alla möguleika grilluð ostasamloka, sem þýðir „grillað samloka sem inniheldur grillaðan ost,“ útskýrir hann - ekki útgáfuna sem þú ert sennilega vön, t.d. „grillað samloka sem inniheldur bráðinn ost.“
Alton notaði kolagrill í bakgarði sínum, þykkt og góðar sveitabrauð, sambland af auka skörpum Cheddar osti og Gruyere osti, og kryddar („leynivopnið“ hans), heldur Alton að elda bæði ostinn og brauðið sérstaklega á grillið hans. Hann tekur þá bæði af hitanum og hellir bókstaflega grilluðum, bræddum osti yfir létthreinsaða brauðið. Ef þú ert ekki að munnvatna eftir þetta í myndbandinu, þá ertu einhvers konar ofurmannlegur. Hann vafði samlokunum í filmu og færir þær aftur á grillið í nokkrar mínútur í viðbót til að láta brauðið og ostinn blandast enn meira saman.
Í meginatriðum snéri námskeið Alton bara öllu því sem við vitum um grilluðum ostasamlokum á hvolfi og skildi okkur enn meira eftir vefútgáfunni af honumvinsæl Food Network sýning, Góðir matar, þar sem við reiknum með að hann muni halda áfram að blása í okkur með nýjum matarjárn og staðreyndum.
(h / t smakkatafla)
Fylgdu Borgarlífi áfram Facebook.