Brian Woodcock
Berið fram þessa glæsilegu kryddköku fyrir hátíðlegan haust eftirrétt.
Ávöxtunarkrafa: 8 skammtar
Prep Time: 0hours30mins
Heildartími: 1 klst. 40 mín
Matreiðsluúði
3c. hveiti til alls, skeið og jafnað, ásamt fleiru fyrir pönnsur
1 1 / 2tsp.Kosher salt
1tsp. baksturduft
1tsp.bakstur gos
1tsp.ground engifer
1tsp.ground kanill
1tsp.ground cardamom
1 / 4tsp.ground negull
1 / 4tsp.ground múskat
1 C. ósöltuð smjör, við stofuhita
1c.pakkaður ljósbrúnn sykur
3large egg
1c. óunnið melasse
1 1 / 4c.Buttermjólk
Frosting af kanil-rjómaosti
8oz. rjómaostur
1 / 2c (1 stafur) ósaltaðs smjörs við stofuhita
1 1 / 2tsp.pure vanilluþykkni
1 / 2tsp.Kosher salt
1 / 4tsp.ground kanill
5c. sykur með leiðréttingum
Karamellukorn og stykkjablöð
Pakkaðar karamellur
Dökkt súkkulaði, brætt
Pretzel festist
Bökunardeigsleifar
- Hitið ofninn í 350 ° F. Smurðu og hveiti 3 (8 tommur) kringlóttar kökuskertur; lína með perchment pappír og fitupappír.
- Gerðu kökuna: Þeytið saman hveiti, salti, lyftidufti, matarsódi, engifer, kanil, kardemommu, negulnagli og múskati í skál.
- Sláið smjör og brownsugar á miðlungs hraða með rafmagns hrærivél þar til létt og dúnkennd, 1 til 2 mínútur. Addeggs, eitt í einu, slá til viðbótar eftir hverja viðbót. Sláið melass saman. Dragið hraða hrærivélarinnar niður í lágt og sláið hveiti og blandamjólk til skiptis, byrjar og endar með hveiti í blóði, alveg þar til hveiti er blandað saman. Skiptu batteramong tilbúnum pönnsum.
- Bakið þar til tannstöngla sem sett er inn í miðstöðvar kemur út, 30 til 35 mínútur. Coolin pönnur á vírgrindum í 10 mínútur og hvolfðu síðan á wireracks til að kólna alveg.
- Gerðu frosting: Búðu til kanil-rjómaostafrystingu: Sláðu rjómaost, smjör, vanillu, salt og kanil á miðlungs hraða með rafmagns blöndunartæki þar til það er slétt, 2 til 3 mínútur. Sláið smátt og smátt sykur á konfekt, skrapið niður skálina eftir þörfum, þar til vel blandað og slétt.
- Frostkaka: Setjið eitt lag á kökubotn og frostið með 3/4 bollum frosting. Endurtaktu tvisvar sinnum í viðbót. Bætið þunnt lag af frosti við hliðar.
- Búðu til karamellukorn og kornblöð: Móta pakkað karamellur í acorns. Dýfðu bolum af eikkornum í bræddu dökku súkkulaði. Húðu súkkulaði í fínt muldum pretzels. Settu 3/4 "stykki af pretzel í toppinn til að búa til stilk. Notaðu laufformaða kexskera til að skera form úr kökudeggjum. Bakaðu við 350 gráður F þar til þær eru gylltar. Láttu kólna og skreytið kökuna.