Ritstjórar City Life velja hverja vöru sem er lögun. Ef þú kaupir af tengli, þá getum við fengið þóknun. Meira um okkur.
Mary Britton Senseney, Food Styling Eftir: Marian Cooper Cairns
Þessar háþróuðu samlokur ná fullkomnu jafnvægi sætra og bragðmikilla.
Ávöxtunarkrafa: 8 skammtar
Prep tími: 0hours15mins
Heildartími: 0h35mins
2 1 / 4c. hveiti til allra nota, skeið og jafnað, auk fleira fyrir vinnusvæði
1c.pekan helminga og bita
1 msk.bökuduft
2tsp.sugar
1 1 / 2tsp.Kosher salt
1 / 4tsp. bakstur gos
1 / 2c (1 stafur) kalt, ósaltað smjör, skorið í litla bita
1c.mjólk, plús meira til að bursta
6oz.very þunnur sneið skinku eða prosciutto
súrsuðum plómum
- Hitið ofninn í 400 gráður. Línið bökunarplötu með perchmentpappír.
- Púlsmjöl, pekannósur, lyftiduft, sykur, salt og matarsódi í matvinnsluvél samanlagt 8 til 10 sinnum. Bætið smjöri og púlsi saman við þar til blandan er smátt og smátt, með áföngum stykki af súrformi með smjör, 10 til 12 sinnum. Flutið blöndunni yfir í skál. Bætið mjólk saman við og hrærið með forkun til þess að rasmandi deigið myndast.
- Snúðu deiginu út á jafnt hveiti yfirborðið og malaðu í 1 "þykkan hring. Skerið í 16 kex, notaðu a2" kringlóttar smákökusneiðar og endurrindu matarleifina ef nauðsyn krefur; flytja yfir á undirbúningsblað. Penslið toppmjólkina. Bakið þar til gullbrún, 15 til 20 mínútur. Láttu kólna aðeins.
- Skiptið kexi og berið fram með skinku og súrsuðum plómum.