Becky Luigart-Stayner
Þessi ljúfa og sterkan Asíu-innblásna máltíð slær öll réttu nóturnar.
Ávöxtunarkrafa: 4servingar
Prep tími: 0hours15mins
Heildartími: 0 klst. 40 mín
2 svínakjöt (1 1/2 pund alls)
Kosher salt
Nýmalaður svartur pipar
1 / 2c. hoisínsósa
1c.jasmín hrísgrjón
2tbsp.Ponzu (fæst í Asíu í matvöruversluninni)
1 msk.frétt limónusafi
1tsp.ristað sesamolía
1Persískur agúrka, þunnur skorinn
3oz.wax baunir, sneiðar á hlutdrægni
1 / 4c. ristaðir hnetum, saxaðir
1 / 2c.fresh cilantro, rifið
1 msk ristaðar sesamfræ + meira til að þjóna
1 minni rauður chile, þunnur skorinn
- Hitið ofninn í 425 gráður F. Línið bökunarplötu með álþynnu.
- Settu svínakjöt á matarbakið og kryddið salt og pipar. Penslið svínakjöt, frá öllum hliðum, með hoisin. Roastuntil augnablik-lesinn hitamæli settur inn í þykkasta hlutann skráir 145 gráður á F, 15 til 25 mínútur. Látið hvíla 5 mínútur áður en það er skorið.
- Á meðan skaltu elda eftir samræmi við leiðbeiningar um pakkann; svalt aðeins. Þeytið saman Ponzu, lime safa og sesamolíu í skál. Bætið gúrku, baunum, hnetum, kórantó, sesamfræjum, chile og hrísgrjónum og kastaði saman. Kryddið með salti og pipar.
- Berið fram sneið svínakjöt yfir hrísgrjónum, skreytt með sesamfræjum.