Brian Woodcock
Með rjómalöguð kjúkling og grænar baunir, toppaðar með helgimynduðum ostakexum, er þessi réttur nostalgískt hnytti Nanas alls staðar.
Afrakstur: 4- 6
Prep Time: 0hours30mins
Heildartími: 1 klst. 20 mín
Matreiðsluúði, fyrir bökunarrétt
4 msk (1/2 stafur) ósaltaðs smjörs, skipt
1 / 2sætur laukur, saxaður
2 hvítlauksrif, saxaðir
3 msk. Alls hveiti
1 / 3c. þurrt hvítvín
1 1 / 2c. kjúklingur lager
4oz.1 / 3-minna feitur rjómaostur, skorinn í bita
1oz.Parmesan ostur, rifinn (um það bil 1/4 c.)
Kosher salt
Nýmalaður svartur pipar
2c. rifinn rotisserie kjúklingur
3k. Soðið perlubygg (frá 1 ósoðnu c.)
8oz. Grænar baunir, gufaðar og saxaðar
1 / 4c. hakkað ferska flatblaða steinselju
1c. smulaðir ostakexarar
- Hitið ofninn í 425 gráður F. Smurið létt á 2-fjórðu bökunarrétt.
- Bræðið 3 msk smjör í miðlungs potti yfir miðlungs háum hita. Bætið lauk og hvítlauk við og eldið, hrærið öðru hvoru, þar til karamellis, 8 til 10 mínútur. Þeytið hveiti og eldið, þeytið stöðugt, 1 mínúta. Þeytið smám saman vín og lager. Látið sjóða. Lækkaðu hitann og látið malla, hrærið stundum, þar til það er orðið þykkt, 4 til 6 mínútur.
- Þeytið rjómaostinn, einn bita í einu, síðan parmesan, þar til hann er sléttur. Kryddið með 1/4 tsk salti og 1/2 tsk pipar. Hrærið kjúklingi, byggi, grænum baunum og steinselju saman við. Flyttu blönduna á tilbúna pönnu.
- Bræðið msk sem eftir er af smjöri í örbylgjuofni sem er örugg skál. Bætið við ostakökum og hrærið til að felda; stráið yfir gryfjuna. Bakið þar til það er gullið og freyðandi, 25 til 30 mínútur.
- Látið standa 10 mínútur áður en borið er fram.