Johnny Miller
Uppfærðu klassíska ostakökuna með því að bæta við bragði af árstíðabundnu uppáhaldi: kryddað graskerlatte!
Ávöxtunarkrafa: 16 skammtar
Prep Time: 0hours40mins
Heildartími: 1 dag4 klst. 40 mín
2c.
Graham cracker molar
3 / 4c.
létt ristaðar heslihnetur eða pekannósur
1 / 2c.
smjör
1 / 4c.
þétt pakkað púðursykri
3
pakka rjómaostur
1 1 / 2c.
kornaðan sykur
1 / 4c.
hveiti
1 msk.
grasker baka kryddi
1 / 2tsp.
salt
1
8-aura ílát sýrður rjómi
2tsp.
vanilludropar
4
stór egg
1 1/2 msk.
skyndi kaffi
1c.
grasker mauki
Sykrað þeyttur rjómi
Kanill festist
- Hitið ofninn í 350 gráður F. Í stórri skál, hrærið fyrstu 4 innihaldsefnunum saman þar til þau eru vel blanduð. Ýttu á blönduna á botninn og 2 tommur upp hliðar 9 tommu fjöruformspönnu. Bakið í 12 mínútur eða þar til létt brúnast. Kælið alveg á vírgrind (um það bil 15 mínútur). Lækkaðu hitastig ofnsins í 325 gráður.
- Sláið rjómaost og næstu 4 innihaldsefnin á miðlungs hraða með rafmagns hrærivél þar til blandað og slétt. Bætið við sýrðum rjóma og vanillu, berja þar til bara er blandað saman. Bætið við eggjum, 1 í einu, berjið þar til aðeins blandað saman eftir hverja viðbót. Fjarlægðu 3/4 bolla batter og leggðu til hliðar.
- Hrærið saman skyndikaffi og 1/4 bolli af heitu vatni þar til það er uppleyst. Bætið kaffi og grasker við það sem eftir er af batterinu, berjið bara þar til blandað er saman. Hellið graskerauði í tilbúinn skorpu. Sáðu dúkkur af áskildu batterinu yfir grasker batter og hvirfil.
- Bakið við 325 gráður í 1 klukkustund eða þar til miðjan er næstum stillt. Slökktu á ofninum. Láttu ostakökuna standa í ofni, með hurðum lokuðum, 30 mínútur. Taktu úr ofninum og haltu varlega hnífnum um ytri brún ostakökunnar til að losna frá hliðum pönnunnar. (Ekki fjarlægja hliðar á pönnu). Kælið alveg á vírgrind (um það bil 2 klukkustundir). Lokið og kældu í sólarhring.
- Fjarlægðu hliðar á pönnu; flytjið ostakökuna yfir á þjóðarplötu. Berið fram með tilætluðum álegg.