Ryan Liebe
Þarftu eitthvað heilbrigt og með höndunum? Horfðu ekki lengra en þessi þægilegi enn glæsilegi kvöldverður sem er viss um að þóknast öllu hjörðinni þinni.
Cal / Serv: 238
Afrakstur: 6
Prep Time: 0hours20mins
Eldunartími: 8 klst .0 mín
Heildartími: 8 klst. 20 mín
1 msk.Kosher salt
2tsp.paprika
1 1 / 2tsp þurrkaður timjan
1tsp.Frikur jörð pipar
1 allur kjúklingur
1 sítróna
1 stærra selleríbein
1red laukur
4 negul hvítlaukur
1 / 2lb. gulrætur gulla
3 / 4lb. smærri rófur
12 stóra Brussel spíra
1 1 / 2tsp.Dijon sinnep
ferskt rósmarín lauf
- Hrærið saman fyrstu 4 innihaldsefnunum. Fjarlægðu og fargaðu hálsi og þiljum úr kjúklingnum. Stráið kjúklingnum yfir með saltblöndunni. Settu sítrónu í holu kjúklingsins. Bindið fæturna saman við eldhússtrenginn og sniðið vængbrot undir.
- Settu sellerí, lauk og hvítlauk í eitt lag í létt smurt 6-fjórðu hægfara eldavél. Settu kjúklinginn ofan á laukinn, brjósthliðina upp. Raðaðu og taktu eftir grænmeti í kringum kjúklinginn. Stráið grænmeti yfir saltblönduna sem eftir er.
- Lokið og látið elda á lágum 8 klukkustundum eða þar til það er búið. Fjarlægðu kjúklinginn á skammtinn. Nudda skinn úr rófum og skera í fjórðunga; raða með öðru grænmeti í kringum kjúklinginn. Skreytið með rósmarín. Þeytið sinnep í elda safa sem eftir er í hægum eldavél; kryddið með salti og pipar eftir smekk. Berið fram sósu með kjúklingi.