Ryan Liebe
Með því að bæta við grasker gerir þetta góðar nautakjöt og baun chili fullkominn fyrir haust.
Cal / Serv: 398
Afrakstur: 6
Prep Time: 0hours20mins
Heildartími: 0h45 min
Eldpipar
1 1 / 4lb.ground umferð
1medium sætur laukur
1red papriku
3kál hvítlaukur
2 msk.chili duft
1 msk. Þurrkað oregano
1 1 / 2tsp.ground kúmen
3c.sætur grasker eða butternut leiðsögn
1can svartar baunir
1can eldsteiktir tómatar
1kan lág natríum nautakjöt
1 1 / 4tsp.Kosher salt
1tsp.Frikur jörð svartur pipar
c. Hakkað ferskan kórantó
Skarðar ferskar jalapeños
Chipotle Sour Cream
Chipotle Sour Cream
1 gám sýrður rjómi
1tsp.framleiddur niðursoðinn chipotle chiles í Adobo sósu
2tsp.fresh lime zest
1 msk.frétt limónusafi
- Eldið nautakjöt í stórum hollenskum ofni yfir miðlungs háum hita 8 mínútur eða þar til nautakjötið molnar og er ekki lengur bleikt. Fjarlægðu með rifa skeið. Eldið lauk og næstu 2 hráefni í dropalögunum í 7 mínútur. Hrærið chilidufti og næstu 2 innihaldsefnum saman við og eldið 1 mínútu í viðbót. Hrærið grasker saman við og næstu 5 hráefni.
- Látið sjóða; minnkaðu hitann í lágan og láttu malla í 20 til 25 mínútur eða þar til grasker er mjó. Hrærið cilantro í og smakkið til eftir smekk með salti og pipar. Berið fram með jalapeños og Chipotle Sour Cream.
- Chipotle Sour Cream: Hrærið saman sýrðum rjóma, flís, lime og lime safa. Kryddið eftir smekk með salti og pipar.