Cougar Town stjörnu Busy Philipps elskar Sqirl, kaffihús í Los Angeles sem býður upp á árstíðabundinn morgunverð og hádegismat og selur heimabakað sultu. Matseðillinn á Busy? Kokuho Rose Brown Rice Bowl með sorrel (ævarandi jurt), pestó og kúkað egg, fat sem hún þráði í fríi á eyju án rafmagns. Hvað er stelpa að gera? Spuna að sjálfsögðu. Notaði afgangs persneskur hrísgrjón, grænkál með pestó sem gerð var í steypuhræra og stöng (engin sorrel fáanleg) og ferskar kryddjurtir úr garðinum, bjó hún til rétt sem hún kallar „ótrúleg.“
Hér er hvernig á að líkja eftir valmyndaratriðum Sqirl í eldhúsinu þínu:
Hráefni
2 bollar stuttkornbrúnt hrísgrjón
Kosher salt
1 bolli létt pakkað sorrel eða grænkáli (eins og Busy notað), rifbein fjarlægð
¼ bolli ólífuolía
1 msk eimað hvítt edik
4 stór egg
2 radísur, þunnur skorinn (upptekinn notaður agúrkur skorinn í staðinn)
2 msk ferskur sítrónusafi, skipt
½ varðveittur sítrónu, holdið fjarlægt, afhýðið fínt saxað
1 msk ferskur dill, plús meira til að bera fram
2 aura feta, molnað
Sterk sósa
Sjó salt
Leiðbeiningar
1. Eldið hrísgrjónin í stórum potti með sjóðandi söltu vatni þar til það er útboðið, 45-50 mínútur. Tæma frá, setja hrísgrjónin í pottinn og hylja í 10 mínútur. Dreifðu síðan hrísgrjónunum út á bökunarplötu og láttu kólna alveg.
2. Purée sorrel eða grænkál, olía og 1 msk vatn í matvinnsluvél þar til slétt er, krydduðu síðan með kosher salti og pipar. Eða notaðu steypuhræra og pistil og smá vöðva, eins og Upptekinn.
3. Komið 2 tommu vatni við sjóða í stórum potti. Draga úr hitanum í mildan malla og bættu edikinu við. Sprungið egg í skál og rennið því varlega í vatns- og edikblönduna. Þegar hvítt eggsins verður ógagnsætt, endurtakið það með næsta eggi. Skelltu hverju eggi þar til hvítir eru settir og eggjarauða er ennþá rennandi. Fjarlægðu eggin með rifa skeið og settu á pappírshandklæði.
4. Henda radísu eða agúrkusneiðum með 1 msk af sítrónusafa og kryddu með kosher salti.
5. Kastaðu hrísgrjónum, varðveittum sítrónu, 1 msk dilli, sítrónusafa sem eftir er og 1/3 bolla af sorrelinu eða grænkáli mauki í miðlungs skál. Kryddið með kosher salti og pipar. Bætið við meiri mauki ef óskað er.
6. Berið fram hrísgrjónablöndu með kúkuðum eggjum, radísum eða gúrkum, feta, heitri sósu, strá fersku dilli og sjávarsalti.
Segðu okkur: Hvaða veitingastaðarréttir hefur þú afritað heima?