Einfaldleiki jafnast á við fullkomnun í þessari auðveldu en gómsætu tertu sem er tilvalin fyrir afslappað sumarskemmtun.
Frá: Beekman 1802 Heirloom grænmetiskökubók © 2011 eftir Brent Ridge, Sandy Gluck, Josh Kilmer-Purcell Kauptu bókina
Cal / Serv: 342
Ávöxtunarkrafa: 6 þreifingar
Prep tími: 0hours15mins
Heildartími: 0h45 min
hveiti
1 lak frosið smjördeigsdeigsbakstur
2 msk.olive oil
1c. fullmjólk ricotta
4oz.soft geitaostur
2large egg
c. hakkað ferskt basilika
3 / 4tsp.Kosher salt
1 / 4tsp.Frikur jörð svartur pipar
3 / 4lb. Blandaðir tómatar
- Hitið ofninn í 425 gráður F. Línið bökunarplötu með pergamentpappír.
- Rúllaðu sætabrauð út á 10- og 15 tommu rétthyrning á léttu hveiti yfirborði og færðu það yfir á bökunarplötuna.
- Notaðu hnífshníf til að skora 1 cm að brún frá brúninni umhverfis rétthyrninginn og skera í deigið en ekki í gegnum það. Prikið með deiginu með deiginu innan um landamærin út um allt (þetta gerir landamærunum kleift að hækka hærra en miðju sem hefur verið stungið). Penslið miðjuna með 1 msk olíu.
- Hrærið saman í ricotta, geitaosti, eggjum, basilíku, 1/2 tsk salti og pipar í stóra skál. Dreifðu blöndunni yfir miðju blaðdegisins. Top með tómötum, skarast lítillega. Stráið tómötum yfir 1/4 teskeið af salti og 1 matskeið af olíu.
- Bakið í 30 mínútur, eða þar til sætabrauðið er orðið gullbrúnt og fyllingin sett.