Paulette Tavormina
Blóma athugasemd er viðbót við sítrónubitið á þessum klassísku börum.
Frá: Beekman 1802 Heirloom eftirréttskókabók © 2013 eftir Josh Kilmer-Purcell, Brent Ridge, Sandy Gluck. Prentað aftur eftir samkomulagi við Rodale Inc. Kauptu bókina
Cal / Serv: 164
Afrakstur: 16
Prep Time: 0hours20mins
Heildartími: 1h0 mín
1c.mjöl
c.leiðréttingarsykur
1 / 4c. cornstarch
3 / 4tsp.salt
1.ick smjör
3 / 4tsp.molað þurrkaður lavender
1c.granaður sykur
3large egg
1 stærri eggjarauða
1 / 2c.frétt sítrónusafi
Zest af 1 sítrónu
- Hitið ofninn í 350 gráður F. Láttu á meðan 8 tommu fermetra bökunarpönnu með pergamenti og skildu eftir eftir 2 tommu yfirhengi.
- Í matvinnsluvél, púlsaðu 3/4 bolli af hveiti, sykri, konfekt, maísstöng og 1/2 tsk salti til að sameina. Bætið við smjöri og lavender og púlsið þar til blandan líkist grófum molum.
- Flytjið deigblönduna yfir á tilbúna pönnu, hyljið með plastfilmu og þrýstið deiginu jafnt inn á pönnuna svo það fari upp 1/2 tommu á hliðunum. Fjarlægðu plastið. Bakið deigið þar til það er sett og gullbrúnt, 20 til 25 mínútur. Taktu úr ofninum og leggðu til hliðar. Lækkaðu hitastig ofnsins í 325 gráður.
- Í skál, með rafmagnsblöndunartæki á miðlungs hraða, berjið kornaðan sykur, egg og eggjarauða þar til fölgulur. Sláið í sítrónusafa og rjóma, og hveiti og salt sem eftir er, þar til það er vel samanlagt.
- Hellið fyllingunni yfir enn heita skorpuna og bakið þar til fyllingin er stillt, um það bil 20 mínútur. Taktu pönnuna úr ofninum og láttu kólna að stofuhita; kælið síðan í að minnsta kosti 1 klukkustund.
- Til að bera fram skaltu nota pergamentið til að lyfta eftirréttinum af pönnunni. Rykið toppinn með konfekt sykri og skerið í 16 ferninga.