Anson Smart
Fljótlegt og einfalt, þessar sætu heirloom gulrætur súrsuðum í tangy, kryddhlaðinni saltvatni eru frábær viðbót við ferska grænmetisrétti, sumarsalöt, súpur og hrísgrjónarétti.
Cal / Serv: 37
Afrakstur: 10
Prep Time: 0hours10mins
Heildartími: 0 klst. 25 mín
1lb. minni gulrætur (eins og appelsínugult, hvítt og rautt)
1 1 / 2c. eplasafiedik
c.Honey
2tbsp.salt
3/4 msk. Fræ
3/4 msk.fennelfræ
3/4 msk. Svartur piparkorn
3/4 msk.steikt kóríanderfræ
1 þurrkaður heitur chilipipar
- Sæktu stóran pott af vatni við sjóða; geisla gulrætur í 2 mínútur. Tappið og lostið í stórum skál af köldu vatni. Tæmið og leggið til hliðar.
- Settu 1 bolla af vatni, ediki, hunangi og salti í miðlungs pönnu.
- Á meðan skaltu pakka sótthreinsuðu 1-fjórðu múrkrukku með gulrótum. Taktu pönnu af hitanum og bættu við hráefnunum. Sleif heitu saltvatni yfir gulrætur þar til þeir eru bara huldir. Innsiglið krukkuna og kælið gulrætur yfir nótt.