Quentin beikon
Ferskar, grænar enskar baunir eru í aðalhlutverki í þessari hefðbundnu vorsúpu. Fullt af rótargrænmeti eins og rauðskornum og gulrótum, þessi grænmetisætu súpa mun hjálpa þér að skipta yfir úr þyngri vetrarfarangri þegar hlýrra veður setur sig inn.
Cal / Serv: 121
Afrakstur: 10
Prep Time: 0hours20mins
Heildartími: 1h15 mín
6 msk.altöltu smjöri
2 stilkur fennel
1 skrítinn
1 steinsofa
1lb.fresh eða frosnar enskar baunir
2 hálsmenn
8raður
1tsp.framleitt ferskt estragon lauf
1tsp.framleitt fersk steinselju lauf
1tsp.framleitt ferskur graslaukur
- Bræðið smjör í stórum lagerpotti yfir miðlungs háum hita. Bætið fennel, gulrót og pastinipi út í og sauté þar til það er stökkt, um það bil 5 mínútur.
- Bætið grænmetissoði við, aukið hitann í hátt og látið malla. Bætið við erindum og eldið þar til það er blátt og skærgrænt, um það bil 2 mínútur.
- Skreytið súpu með scallions, radísum og kryddjurtum og berið fram.