Quentin beikon
Ríkur og sætur með mjóum mola, súrmjólkarkornabrauð er kjörið undirleikur allra hefðbundinna suðurrískra máltíða.
Cal / Serv: 229
Afrakstur: 10
Prep tími: 0hours15mins
Heildartími: 0 klst. 40 mín
1 1 / 2c. gróft kornmjöl eins og Red Mule Polenta de Georgia (sjá Ábendingar og tækni)
1c.hveiti til allra nota
1 1/2 msk.Kosher salt
1tsp.bakstur gos
3large egg
1 1 / 2c.Buttermjólk
1.ick ósaltað smjör
- Hitið ofninn í 350 gráður F. Í miðlungs skál, þeytið saman kornmjöl, hveiti, salt og matarsóda. Þeytið egg í sérstakri skál. Bætið við súrmjólk. Hrærið eggjablöndunni út í kornmjölblöndu og hrærið síðan bræddu smjöri saman við. Þeytið þar til innihaldsefni eru saman.
- Smjörðu 9 til 13 tommu bökunarpönnu. Hellið kornbrauðsaukinu í tilbúna pönnu og bakið þar til tannstöngull sem settur er í miðju prófar hreint, um það bil 25 mínútur. Færið yfir í vírgrind og látið kólna áður en það er skorið.