Ericka McConnell
Marinerið vaktel fyrir blíður safaríkur kjöt. Notaðu beinlaus húð á kjúklingalæri ef þú finnur ekki quail. Berið fram með krydduðum klettasalati.
Cal / Serv: 312
Afrakstur: 4
Prep tími: 0hours15mins
Heildartími: 4 klst. 30 mín
4semi-beinlaus quail eða beinlaus, skinn-á kjúklingalæri
salt
Nýmalt pipar
2 msk.extra-jómfrú ólífuolía
2 msk. Elskan
4 negul hvítlaukur
1sprig timjan
1 msk.redd vínedik
4oz.baby klettasalati
- Kryddið quail með salti og pipar. Þeytið saman olíu, hunangi, hvítlauk og timjan í litla skál. Hellið yfir fuglinn og marinerið í að minnsta kosti 4 klukkustundir eða allt að 1 dag.
- Hitið grillið í miðlungs hátt. Grillið quail brjósthliðina niður (húðin er hlið eða ef kjúklingurinn er notaður), þar til hann er brúnaður, um það bil 5 mínútur. Snúðu Quail og endurtaktu. Fjarlægðu og láttu hvíla í skál í að minnsta kosti 5 mínútur.
- Fjarlægðu quail úr skálinni og fjórðu. Þeytið edik í allar skelfingar sem eftir eru í skálinni og kryddu síðan með salti og pipar.
- Hellið edikblöndu yfir klettaglas og kastaði. Skiptið á milli 4 plötum og toppið með quail.